蒜蓉茄子

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喜欢烹饪的沐汐
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食材简单，操作容易，烹饪时间较短。

蒜蓉茄子的用料

长茄子 2根 蒜蓉 2头蒜
盐 适量 蒜苗 4根
小米辣 2根 酱油 10克
耗油 20克 鸡精 5克
味精 5克 食用油 20克+30克

蒜蓉茄子的做法

蒜蓉茄子的做法图解1

步骤1

买回来的茄子清洗干净，然后擦干水分，茄子两端分别留出2公分完整，然后在切2刀花刀，如图所示。
蒜蓉茄子的做法图解2

步骤2

把事先准备好的大蒜，压扁切成蒜末备用
蒜蓉茄子的做法图解3

步骤3

锅中放油，烧热之后把茄子放进去煎，煎至茄子肉质完全金黄松软。
蒜蓉茄子的做法图解4

步骤4

煎好之后打开茄子，平铺继续煎2分钟
蒜蓉茄子的做法图解5

步骤5

煎好之后取出，放在盘中备用
蒜蓉茄子的做法图解6

步骤6

锅中放油烧热之后，依次放入酱油，耗油，鸡精，盐，最后放入切好的蒜末，撒点味精出锅
蒜蓉茄子的做法图解7

步骤7

准备好的蒜苗，小米辣切成小段备用
蒜蓉茄子的做法图解8

步骤8

煎好的茄子上面淋上蒜蓉，依次撒上切好的蒜苗，小米辣，制作完成了，开始吃吧！

蒜蓉茄子的烹饪技巧

茄子煎的不要太老，文火慢煎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-30

©本菜谱的做法由 喜欢烹饪的沐汐 编写，未经授权不得转载

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