剁椒鱼头配手擀面

剁椒鱼头配手擀面

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许太太笑笑
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这是一道我经常做的菜 简单好吃 方便易做

剁椒鱼头配手擀面的用料

鱼头（花鲢） 1个 剁椒 适量
盐 1勺 姜 适量
大葱 2根 葱花 少许
新鲜红辣椒 一个 蒜头 少许
白胡椒粉 少许

剁椒鱼头配手擀面的做法

剁椒鱼头配手擀面的做法图解1

步骤1

一道非常好吃易做的剁椒鱼头
剁椒鱼头配手擀面的做法图解2

步骤2

准备所需要的食材 全部清洗干净
剁椒鱼头配手擀面的做法图解3

步骤3

葱姜蒜新红辣椒切碎
剁椒鱼头配手擀面的做法图解4

步骤4

葱片 姜片少许铺在碗底
剁椒鱼头配手擀面的做法图解5

步骤5

鱼头先清洗干净 里面的黑膜一定要全部洗掉 还有鱼牙齿也要剔除干净 腌制鱼头：葱姜蒜 盐料酒 白胡椒粉（很关键一定要加）大概十五分钟
剁椒鱼头配手擀面的做法图解6

步骤6

宽油炒香：葱姜蒜 红辣椒末炒香 加盐 糖少许 生抽 老抽 辣椒油（依据各人吃辣口味）
剁椒鱼头配手擀面的做法图解7

步骤7

炒香的剁椒酱盛出备用
剁椒鱼头配手擀面的做法图解8

步骤8

炒香的剁椒酱均匀的铺在腌制好的鱼头上面 水开上鱼蒸 全程大火 （2斤多的鱼头）蒸15-18分钟，时间不可过长鱼肉就老了 蒸熟后闷五分钟左右
剁椒鱼头配手擀面的做法图解9

步骤9

蒸好的鱼头 撒葱花 淋热油 就完成啦
剁椒鱼头配手擀面的做法图解10

步骤10

超级嫩滑
剁椒鱼头配手擀面的做法图解11

步骤11

加白胡椒粉 可以去除鱼肉的腥气
剁椒鱼头配手擀面的做法图解12

步骤12

配上自己手工做的面条 绝了
剁椒鱼头配手擀面的做法图解13

步骤13

棒！

剁椒鱼头配手擀面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-31

©本菜谱的做法由 许太太笑笑 编写，未经授权不得转载

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