伯爵红茶葡萄青团

伯爵红茶葡萄青团

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春天的到来，青团再次成为备受追捧的当季美食。而随着现代生活的改变人们已经不再满足于单一的青团口味，传统的绿色青团和花生芝麻馅已经无法满足追求新鲜感和新奇事物的年轻人了，于是各大品牌开始剑走偏锋，搞起各种新口味。最吸引我注意力的就是最近出的奶茶口味，冲着新颖买了回来尝试，味道是很新鲜，但是个人觉得有点太黏糊了。于是自己调了个伯爵红茶口味，做出的馅茶香清新，用来做下午茶，味道很不错哦。

伯爵红茶葡萄青团的用料

澄面 45克 开水 90克
糯米粉 140克 粘米粉 10克
温水 135克 南瓜粉 5克
红丝绒液 少许 竹炭粉 适量
细砂糖 25克 鸡蛋 2个
低筋粉 40克 牛奶 85克
奶粉 20克 玉米淀粉 10克
加州葡萄干 40克 伯爵红茶粉 2克

伯爵红茶葡萄青团的做法

伯爵红茶葡萄青团的做法图解1

步骤1

鸡蛋打入碗里搅拌均匀，倒入牛奶拌匀，将低筋粉，奶粉和玉米淀粉混合过筛入蛋奶里面，拌匀。
伯爵红茶葡萄青团的做法图解2

步骤2

倒入伯爵红茶粉拌匀后过筛进奶锅里面，小火慢煮，不断搅拌。
伯爵红茶葡萄青团的做法图解3

步骤3

直到奶糊凝固后，倒入切碎的加州葡萄干继续拌匀，带着手套取出来揉到细腻。
伯爵红茶葡萄青团的做法图解4

步骤4

分成10份，放入冰箱里冷藏变硬，方便后面包入皮里。
伯爵红茶葡萄青团的做法图解5

步骤5

澄面里加入开水，快速拌匀成半透明状的面团备用。
伯爵红茶葡萄青团的做法图解6

步骤6

把糯米粉，粘米粉和细砂糖混匀后，倒入清水揉成面团，再放入澄面团揉光滑。
伯爵红茶葡萄青团的做法图解7

步骤7

分成1大2小的面团，分别加入南瓜粉，红丝绒液和竹炭粉揉成3个颜色的面团。
伯爵红茶葡萄青团的做法图解8

步骤8

将南瓜面团分成10等份，取出一个小团子压扁，放入一个伯爵红茶馅，收口捏紧滚圆。
伯爵红茶葡萄青团的做法图解9

步骤9

放在油纸上，取一个红色的小面团搓长条对折贴在黄色面团中间作为莎莉鸡的嘴巴，取两个黑色的小面团做成莎莉鸡的眼睛。
伯爵红茶葡萄青团的做法图解10

步骤10

做好的面团放在油纸上防粘，放入蒸锅里，相互之间要有距离，盖上盖子大火蒸15分钟即可。
伯爵红茶葡萄青团的做法图解11

步骤11

做好的莎莉鸡青团真的太可爱啦，外皮软糯Q弹有口感，内馅是伯爵红茶奶茶口味，特别适合用来当下午茶哦

伯爵红茶葡萄青团的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-06

©本菜谱的做法由 爱生活的馋猫 编写，未经授权不得转载

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