香干炒腊肉

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蛰伏的熊二
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最近修桥，LP住市里，一个人带孩子，每天不是面条就是盖饭，趁着放假，做一道青椒香干炒腊肉，下饭。

香干炒腊肉的用料

五花腊肉 200g 柴火香干 2片
青辣椒 6个 朝天椒 1个

香干炒腊肉的做法

香干炒腊肉的做法图解1

步骤1

青椒洗净切小段
香干炒腊肉的做法图解2

步骤2

柴火香干切片
香干炒腊肉的做法图解3

步骤3

五花腊肉切薄片，焯水。
香干炒腊肉的做法图解4

步骤4

铁锅烧红，青红椒炒断生，捞出备用。
香干炒腊肉的做法图解5

步骤5

铁锅烧红，入油。
香干炒腊肉的做法图解6

步骤6

放入香干，爆煎。
香干炒腊肉的做法图解7

步骤7

放入腊肉，爆油。
香干炒腊肉的做法图解8

步骤8

将腊肉和香干翻炒
香干炒腊肉的做法图解9

步骤9

放入青红椒，继续翻炒半分钟。
香干炒腊肉的做法图解10

步骤10

加入食盐、鸡精，翻炒拌匀。
香干炒腊肉的做法图解11

步骤11

加入生抽、老抽、香芝麻油，翻炒一分钟入味。
香干炒腊肉的做法图解12

步骤12

加入适量耗油，翻炒半分钟入味，出锅装盘。
香干炒腊肉的做法图解13

步骤13

成品上图

香干炒腊肉的烹饪技巧

香干易碎，煎的时候要快速翻边，如果炒的时候感觉有点干，出锅前加入少量清水保湿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-06

©本菜谱的做法由 蛰伏的熊二 编写，未经授权不得转载

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