全麦贝果

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爱上唯一海霞
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给老公准备的早餐，贝果三明治

全麦贝果的用料

全麦粉 50克 高筋面粉 200g
牛奶 160g 酵母 3g
糖 15克 黄油 15g
盐 2克 红糖+水（煮用） 水1000红糖50

全麦贝果的做法

全麦贝果的做法图解1

步骤1

除黄油和盐，所有材料放入主锅，30秒数度3-6混合，加入盐揉面3分钟，加黄油继续揉面3分钟。
全麦贝果的做法图解2

步骤2

整圆进行一次发酵，放烤箱里面加一碗热水，发酵至两倍大。
全麦贝果的做法图解3

步骤3

发酵好的面团分6份，整圆松弛15分钟。
全麦贝果的做法图解4

步骤4

按图1-5做好，接口捏紧哦
全麦贝果的做法图解5

步骤5

进行二次发酵，我放蒸箱开发酵功能，发至两倍大。
全麦贝果的做法图解6

步骤6

水加糖煮到冒小泡，开小火，两面各煮30秒。
全麦贝果的做法图解7

步骤7

煮好沥干水份。烤箱提前预热200度
全麦贝果的做法图解8

步骤8

中层烤16分钟，刚进烤箱的贝果皱巴巴
全麦贝果的做法图解9

步骤9

几分钟后就变胖嘟嘟啦，好可爱，上色可以改锡纸。
全麦贝果的做法图解10

步骤10

出炉啦，颜色好美
全麦贝果的做法图解11

步骤11

明天的早餐贝果三明治

全麦贝果的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-07

©本菜谱的做法由 爱上唯一海霞 编写，未经授权不得转载

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