豉油鸡

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好好做菜和看书的麻麻
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豉油鸡，地道广东菜，材料和制作过程其实并不复杂，但是要做得好吃真是技术活。难得母亲大人在，亲自下场指导，总算弄得像模像样

豉油鸡的用料

三黄鸡 一只 蒸鱼豉油 1碗
片糖 半块 八角 1个到1个
陈皮 一小块 可乐 一瓶

豉油鸡的做法

豉油鸡的做法图解1

步骤1

鸡清洗干净，晾干，用盐腌一个半小时左右。开锅，小火，适量油，把鸡煎得表皮有点焦黄焦黄的
豉油鸡的做法图解2

步骤2

把鸡盛起来，锅洗干净，重新放鸡，再加入可乐以及调料，加盖小火煮45分钟到一小时左右，鸡全熟透即可。
豉油鸡的做法图解3

步骤3

凉透后切件，酱汁留起来，吃的时候浇上

豉油鸡的烹饪技巧

1 .尽量要煎得全部鸡皮都焦焦的，怕粘锅的可以多加点油，鸡煎好已经成功一大半了 2.鸡必须要小火煮，慢慢煮熟，火一大，鸡肉就柴了不好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-09

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