农村大锅蒸出来的时令鲜味：榆钱窝窝

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小时候随处可见的美味，如今都要到超市里买了，感觉味道不一样了呢～ 这次回老家了，亲娘给攒起来的榆钱，用地锅蒸出来，小时候的味道瞬间就回来了…… 清香，好吃，美味！

榆钱窝窝的用料

油 适量 盐 适量
榆钱 适量 面粉 适量
蒜瓣 3瓣 香油 1勺

榆钱窝窝的做法

农村大锅蒸出来的时令鲜味：榆钱窝窝的做法图解1

步骤1

榆钱需要多次清洗，因为里面有很多细小的枝叶和小虫子。
农村大锅蒸出来的时令鲜味：榆钱窝窝的做法图解2

步骤2

洗净攥干水。
农村大锅蒸出来的时令鲜味：榆钱窝窝的做法图解3

步骤3

加入面粉，面粉量拿不准，可少量多次添加。
农村大锅蒸出来的时令鲜味：榆钱窝窝的做法图解4

步骤4

先是拌得松松散散，这个状态一般就干湿合适了。
农村大锅蒸出来的时令鲜味：榆钱窝窝的做法图解5

步骤5

再揉搓啊揉搓，榆钱的枝叶会揉出来，和面成为一体，成一个面团。
农村大锅蒸出来的时令鲜味：榆钱窝窝的做法图解6

步骤6

取一团面，先搓成圆，再捏成窝窝的形状。
农村大锅蒸出来的时令鲜味：榆钱窝窝的做法图解7

步骤7

水开放上去，蒸20分钟出锅。
农村大锅蒸出来的时令鲜味：榆钱窝窝的做法图解8

步骤8

一股扑鼻清香。
农村大锅蒸出来的时令鲜味：榆钱窝窝的做法图解9

步骤9

调个蘸汁：蒜捣成泥，加入盐，生抽，十三香，香油。 刚出锅的窝窝一蘸，别提多美了！

榆钱窝窝的烹饪技巧

水开再上锅，迅速定型不易塌。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-09

©本菜谱的做法由 小神兽食堂 编写，未经授权不得转载

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