日式烤饭团便当

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说到便当，往往会让人想到来自家的温暖和只属于自家小厨房的独特味道。一份营养丰富又美味可口的便当，会让人暂时缓解来自工作和学习所带来的疲惫和压力。 这份“日式烤饭团便当，看似品种多样，但其实做起来轻松容易。让你在享受美食后依然有还想再做的想法。里面的食材都是家中常见，很多都可以替换，做便当一定要灵活运用身边现有的食材哦。 这份菜谱的食材是2人份的。
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日式烤饭团便当的用料

日式烤饭团食材： 杂粮米饭 300克
肉松 35克 拌饭海苔 7克
熟玉米粒 40克 火腿肠 1根（60克）
蚝油 15克 黄油 适量
原味厚蛋烧食材： 鸡蛋 3个
细砂糖 12克 蛋黄酱 13克
清水 26克

日式烤饭团便当的做法

日式烤饭团便当的做法图解1

步骤1

先做日式烤饭团，准备食材，我用的是杂粮米饭，也可以用白米饭。 肉松种类，品牌没有限制，只要是你觉得好吃的肉松都可以。 拌饭海苔就是掺了熟芝麻的碎海苔，没有现成的，可以把整张海苔撕碎了用。 一根火腿肠提前切成小块，也可以用培根，虾仁来代替，但要先做熟了。
日式烤饭团便当的做法图解2

步骤2

把所有的烤饭团食材都倒进米饭中。
日式烤饭团便当的做法图解3

步骤3

再倒入15克的蚝油。
日式烤饭团便当的做法图解4

步骤4

搅拌均匀。
日式烤饭团便当的做法图解5

步骤5

装进做饭团的模具中。
日式烤饭团便当的做法图解6

步骤6

压实即可，这种模具特别的好用。如果喜欢吃饭团可以考虑入手一个，又快又省事。
日式烤饭团便当的做法图解7

步骤7

300克的米饭，我的这个大号模具可以做4个饭团。够2个人吃的。
日式烤饭团便当的做法图解8

步骤8

准备一点融化的黄油，刷在饭团表面，这样烤出来会更香，没有黄油也可以用其他食用油。
日式烤饭团便当的做法图解9

步骤9

刷上黄油后再撒上一点芝麻，烤箱提前预热200℃，烤15分钟。
日式烤饭团便当的做法图解10

步骤10

趁着烤饭团的时间，接着做原味厚蛋烧。清水可以等量换成牛奶做出来会更香。
日式烤饭团便当的做法图解11

步骤11

把细砂糖，蛋黄酱，清水都倒进鸡蛋中。
日式烤饭团便当的做法图解12

步骤12

用蛋抽搅拌均匀，蛋黄酱会有少量搅拌不匀的情况，不用在意，不影响成品的口感。
日式烤饭团便当的做法图解13

步骤13

准备好厚蛋烧锅，全程小火，刷上一层薄薄的食用油，我刷了之前没用完的黄油。 记得一定要全程小火！
日式烤饭团便当的做法图解14

步骤14

倒入约50克混合好的蛋液，这个量多一点少一点没关系。将蛋液在锅中铺平。
日式烤饭团便当的做法图解15

步骤15

待蛋液表面呈现半熟状态时，用硅胶铲将这第一层蛋液铲到一起。 半熟状态就是蛋液下面已经凝固了，但表面还粘粘的。所以用小火就是防止蛋液凝固太快。
日式烤饭团便当的做法图解16

步骤16

如图，堆在一起像肠粉一样的形状。
日式烤饭团便当的做法图解17

步骤17

再刷一层薄油，倒入第二层的蛋液。
日式烤饭团便当的做法图解18

步骤18

还是趁半熟状态将蛋皮从内向外卷起来，像卷蛋卷一样。 有些操作是将蛋卷由外向内侧卷，但我从内侧卷更顺手，大家可以尝试一下不同的操作方式，看哪种做法更适合自己。
日式烤饭团便当的做法图解19

步骤19

卷好后将蛋卷移到内侧。
日式烤饭团便当的做法图解20

步骤20

再刷层薄油，倒入第三层蛋液，记得每次倒入蛋液都要将卷好的蛋卷抬起来一点，让刚倒入的蛋液可以流到蛋卷下面。
日式烤饭团便当的做法图解21

步骤21

还是趁半熟状态卷起来，整个过程都是如此的。直到蛋液全部倒完。
日式烤饭团便当的做法图解22

步骤22

最后将蛋卷移到里侧用硅胶铲压实，整形。四面都要压实整形，整理成四四方方的形状。
日式烤饭团便当的做法图解23

步骤23

我喜欢在最后整形时多煎一会儿，把蛋皮煎成焦黄色，看着更有食欲，这个看个人，也可以整形好就立刻出锅。
日式烤饭团便当的做法图解24

步骤24

厚蛋烧真的非常嫩软，超好吃！ 我的叙述能力也就这样了，如果操作方法大家看不太懂，我之后会再出个厚蛋烧的视频菜谱，做好后会关联到这个菜谱里面。 做好的厚蛋烧可以切成你想要的长度。
日式烤饭团便当的做法图解25

步骤25

便当要营养均衡青菜是少不了。大家炒什么青菜都可以，我这里做了韭菜炒豆芽。
日式烤饭团便当的做法图解26

步骤26

油热后，倒入切成短段儿的韭菜和洗好的豆芽，翻炒均匀，放入一小勺盐和一小勺鸡精，翻炒均匀就可以出锅了。 我超爱吃韭菜炒豆芽，特别清爽解腻。
日式烤饭团便当的做法图解27

步骤27

最后就剩组装工作了，准备好颜值超高的“monbento便当盒”粉嫩嫩的钻石图案，太少女心了，便当盒的每层都有密封盖，防止溢出。
日式烤饭团便当的做法图解28

步骤28

在装饭团的便当盒中先垫上一层生菜，干净又防粘。
日式烤饭团便当的做法图解29

步骤29

将烤饭团放在生菜上，旁边的空隙可以用坚果填充。吃的时候用生菜裹着饭团吃，不粘手还吃了青菜。
日式烤饭团便当的做法图解30

步骤30

另一个饭盒中，将厚蛋烧码在中间当隔断，可以将还有余热的炒菜和冰凉爽口的水果分开，也起到将咸甜分开的作用。颜色搭配上也好看。
日式烤饭团便当的做法图解31

步骤31

又营养又美味，颜值还颇高的“日式烤饭团便当”就做好了。装好，准备出发吧~

日式烤饭团便当的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-10

©本菜谱的做法由 婧家小厨 编写，未经授权不得转载

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