可可椰蓉蛋糕

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这个蛋糕是下午做好忘了脱模，等我想起来的时候表面已经有点干了，我把它脱模后放了一晚上，依然是湿润绵软的口感，真的很好吃，而且糖小朵零卡糖0热量，也不用担心长胖 可可与椰蓉还是蛮配的哦
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可可椰蓉蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 75g
可可粉 8g 椰蓉 20g
牛奶 60g 糖小朵零卡糖 20g（蛋黄）
玉米油 50g 糖小朵零卡糖 30g（蛋白）
柠檬汁 几滴

可可椰蓉蛋糕的做法

#糖小朵甜蜜控糖秘籍#可可椰蓉蛋糕的做法图解1

步骤1

所有食材
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#可可椰蓉蛋糕的做法图解2

步骤2

分离蛋清与蛋黄，蛋清放冰箱冷藏备用
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#可可椰蓉蛋糕的做法图解3

步骤3

牛奶+玉米油+糖小朵零卡糖分别称重倒入碗中搅拌均匀
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#可可椰蓉蛋糕的做法图解4

步骤4

低筋粉+可可粉混合过筛到碗中，翻拌均匀
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#可可椰蓉蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入蛋黄翻拌均匀
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#可可椰蓉蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入椰蓉翻拌均匀，成为蛋黄糊
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#可可椰蓉蛋糕的做法图解7

步骤7

挤几滴柠檬汁在蛋清中
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#可可椰蓉蛋糕的做法图解8

步骤8

糖小朵零卡糖分三次加入蛋清中，打蛋器高速打发低俗整理气泡，使蛋白霜出现光泽度，以及出现小尖角状态，
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#可可椰蓉蛋糕的做法图解9

步骤9

取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#可可椰蓉蛋糕的做法图解10

步骤10

再倒回蛋白霜中翻拌成细腻的蛋糕糊
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#可可椰蓉蛋糕的做法图解11

步骤11

离模具20cm的距离，将蛋糕糊倒入模具中，并轻震出大气泡
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#可可椰蓉蛋糕的做法图解12

步骤12

烤箱提前预热，上下火150度，中下层烘烤40分钟左右即可
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#可可椰蓉蛋糕的做法图解13

步骤13

出炉后倒扣脱模就可以了

可可椰蓉蛋糕的烹饪技巧

打发蛋清的时候加滴几滴柠檬汁或者白醋，可以去除鸡蛋的腥味哦 切记做蛋糕要翻拌 不要搅拌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-14

©本菜谱的做法由 书拉密女& 编写，未经授权不得转载

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