厦门沙茶面
精品
浓浓沙茶酱熬制的汤底,配上爽滑的面条,吃完整个人都舒坦了哈!作为一个土生土长的厦门人,对于沙茶面那是再熟悉不过了,几天没吃就馋得疯……外地的朋友吃过沙茶面之后也都会爱上它哈,这不远在黑龙江的朋友今天打来电话说她馋死沙茶面了,今天非吃到不可。刚好家里主要材料都有,于是和她视频教学起来哈……
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厦门沙茶面的做法
厦门沙茶面的烹饪技巧
1、沙茶粉和沙茶酱在煸炒时要注意把握火候,并且要不停地翻炒,以免煳锅,加入高汤后也要及时搅拌,煮好的汤底应是比较浓稠的米糊状。
2、花生酱要使用原味的,比较浓稠的花生酱在炒制前可以加入适量的清水化开后再使用,这样可以有效减少粘锅情况的发生。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2021-04-17
©本菜谱的做法由 will121 编写,未经授权不得转载
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