巧克力花生酥皮泡芙

精品
13.5万 浏览 3460 收藏
收藏
妮不懂T_T
妮不懂T_T 妮不懂T_T
＋ 关注
+
荷美尔_Hormel
荷美尔_Hormel 荷美尔_Hormel
＋ 关注

浓郁的巧克力，配上香浓的花生酱，特别搭哦～
参与活动: #免费申领|四季宝蓝小罐，邀你开启轻食之旅！#

巧克力花生酥皮泡芙的用料

低筋面粉【泡芙】 100g 黄油【泡芙】 80g
鸡蛋【泡芙】 3～4个 水【泡芙】 160g
糖【泡芙】 1小勺 盐【泡芙】 1/2小勺
低筋面粉（酥皮） 50g 黄油（酥皮） 50g
糖（酥皮） 25g 玉米淀粉「卡仕达」 5g
牛奶「卡仕达」 100g 蛋黄「卡仕达」 1个
糖「卡仕达」 10g 淡奶油 100g
巧克力 20g 花生酱 30g
牛奶 10g 糖 5g

巧克力花生酥皮泡芙的做法

巧克力花生酥皮泡芙#四季宝蓝小罐#的做法图解1

步骤1

除了鸡蛋、面粉以外的材料，煮沸之后，马上倒入面粉，快速搅拌均匀
巧克力花生酥皮泡芙#四季宝蓝小罐#的做法图解2

步骤2

搅拌成团，没有干粉不粘锅，面团完全烫熟
巧克力花生酥皮泡芙#四季宝蓝小罐#的做法图解3

步骤3

面晾到不太烫手后，分次少量加入蛋液，完全均匀再加下一次 （配方的鸡蛋不用全部加入，按面糊状况适量添加）
巧克力花生酥皮泡芙#四季宝蓝小罐#的做法图解4

步骤4

挑起面糊，呈现光滑的倒三角即可，不用再添加蛋液了
巧克力花生酥皮泡芙#四季宝蓝小罐#的做法图解5

步骤5

黄油软化，加入糖搅拌均匀，再加入面粉拌均匀 （不要过度揉搓）
巧克力花生酥皮泡芙#四季宝蓝小罐#的做法图解6

步骤6

两张油纸夹着酥皮面糊，压薄后放冰箱冻硬，压出圆片
巧克力花生酥皮泡芙#四季宝蓝小罐#的做法图解7

步骤7

烤盘上铺上硅油纸，挤上泡芙糊 （距离要分隔大点，方便之后膨胀）
巧克力花生酥皮泡芙#四季宝蓝小罐#的做法图解8

步骤8

放上冻硬的酥皮 （酥皮要比面糊大）
巧克力花生酥皮泡芙#四季宝蓝小罐#的做法图解9

步骤9

将泡芙放入烤箱200度预热好的烤箱，上下火，200度，10～15分钟
巧克力花生酥皮泡芙#四季宝蓝小罐#的做法图解10

步骤10

泡芙膨胀定型后，转180度，继续烤20～30分钟 （一定要烤定型后才能转温度，不然泡芙会回缩）
巧克力花生酥皮泡芙#四季宝蓝小罐#的做法图解11

步骤11

蛋黄加糖，打发到发白
巧克力花生酥皮泡芙#四季宝蓝小罐#的做法图解12

步骤12

加入淀粉搅拌均匀，倒入煮沸的牛奶
巧克力花生酥皮泡芙#四季宝蓝小罐#的做法图解13

步骤13

将蛋奶糊倒回锅中，小火加热，不断搅拌成粘稠酱
巧克力花生酥皮泡芙#四季宝蓝小罐#的做法图解14

步骤14

牛奶、巧克力，小火加热，融化成巧克力酱
巧克力花生酥皮泡芙#四季宝蓝小罐#的做法图解15

步骤15

加入花生酱搅拌均匀
巧克力花生酥皮泡芙#四季宝蓝小罐#的做法图解16

步骤16

加入卡仕达酱，搅拌均匀，放凉备用
巧克力花生酥皮泡芙#四季宝蓝小罐#的做法图解17

步骤17

淡奶油加糖打发，混合巧克力花生酱
巧克力花生酥皮泡芙#四季宝蓝小罐#的做法图解18

步骤18

将馅料加入泡芙，即可

巧克力花生酥皮泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-19

©本菜谱的做法由 妮不懂T_T 编写，未经授权不得转载

巧克力花生酥皮泡芙的其他做法更多

上传我做的这道菜

巧克力花生酥皮泡芙的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 巧克力花生酥皮泡芙#四季宝蓝小罐#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 19 巧克力花生酥皮泡芙#四季宝蓝小罐#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活