米其林餐厅【草头饼】,用不要钱的野菜就能做!
精品
苜蓿也叫金花菜,上海人称之为草头,是春日里难得的山野滋味。
草头饼的做法很简单,将草头汆水切碎,加入糯米粉和澄面揉成团,下锅煎到两面焦黄即可。
表皮煎得滋脆油润,内里在肉味的映衬下,草头的鲜味也瞬间跳脱出来,咸香加错、余味绵长,味道的层次更加明显~
吃草头饼可以配糖浆也可以蘸辣椒面,前者吃起来油腻全消,后者则能引人胃口大开,都很不错!
米其林餐厅【草头饼】,用不要钱的野菜就能做!的做法
米其林餐厅【草头饼】,用不要钱的野菜就能做!的烹饪技巧
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创建时间:2021-04-20
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