港式葱花蛋多士

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北童食记
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来自观塘人气餐厅海潮食堂的招牌美食。 这款港式三明治非常特别，香葱煎蛋做芯，夹着涂抹黄油烘烤过的吐司片，有嫩有脆夹着香嫩可口的香葱煎蛋。 很喜欢这种中西合璧的创新饮食，味道好又制作简单，非常适合出现在早晨的餐桌。 祝豆果美食十周年生日快乐！ #豆果10周年生日快乐#
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港式葱花蛋多士的用料

鸡蛋 2个 盐 1克
切片面包 2片 小葱 3根
鸡粉 1克 黄油(涂抹用) 适量
葱油(或植物油) 2克 植物油 2匙

港式葱花蛋多士的做法

港式葱花蛋多士的做法图解1

步骤1

小葱切葱末，加入1克鸡粉，2克葱油(或植物油)搅拌，腌制半小时左右。时间紧张的话搅拌后直接使用
港式葱花蛋多士的做法图解2

步骤2

两个鸡蛋打蛋入碗，加1克盐(盐可按个人口味增减)
港式葱花蛋多士的做法图解3

步骤3

加入腌制好的葱末
港式葱花蛋多士的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
港式葱花蛋多士的做法图解5

步骤5

用烤箱或多士炉烘烤一片面包，烤箱参考温度160摄氏度上下火不预热10分钟
港式葱花蛋多士的做法图解6

步骤6

用刀从中间剖成两片傲吐司
港式葱花蛋多士的做法图解7

步骤7

黄油室温软化，给两片薄吐司的剖面涂抹黄油(有盐无盐均可)，另一片没有烘烤过的面包涂一面黄油。共3面
港式葱花蛋多士的做法图解8

步骤8

涂抹均匀
港式葱花蛋多士的做法图解9

步骤9

中火，锅热倒入两匙植物油
港式葱花蛋多士的做法图解10

步骤10

让油稍微加热一下，倒入调好的葱蛋液，蛋液四周没有完全凝固的时候用锅铲整形成吐司片大小的方形
港式葱花蛋多士的做法图解11

步骤11

给鸡蛋翻面，加热至两面凝固
港式葱花蛋多士的做法图解12

步骤12

取一片薄吐司，黄油面朝上，放上葱花蛋，覆盖没烘烤过的吐司片黄油面朝下，上面再覆盖一片薄吐司黄油面朝下，让黄油把葱花蛋多士粘合住
港式葱花蛋多士的做法图解13

步骤13

给葱花蛋多士切掉四边
港式葱花蛋多士的做法图解14

步骤14

对角切开装盘，完成

港式葱花蛋多士的烹饪技巧

葱花蛋不要煎得太老，软嫩一点更好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-22

©本菜谱的做法由 北童食记 编写，未经授权不得转载

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