橙香巧克力蛋糕

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快速消灭蛋糕边角料。
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橙香巧克力蛋糕的用料

蛋糕边角料 200-300克 黑巧克力80%(70%) 70克
砂糖 40克 淡奶油 50克
蜂蜜 15克 橙子果糊 40克
融化黄油 适量

橙香巧克力蛋糕的做法

#豆果10周年生日快乐#橙香巧克力蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋糕边角料里按各自喜好加入适量融化的黄油(或者果泥卷起来)混合。
#豆果10周年生日快乐#橙香巧克力蛋糕的做法图解2

步骤2

按照各自模具大小捏成合适的形状。
#豆果10周年生日快乐#橙香巧克力蛋糕的做法图解3

步骤3

砂糖倒入锅中无水干熬至融化，变成浅色的焦糖。
#豆果10周年生日快乐#橙香巧克力蛋糕的做法图解4

步骤4

淡奶油与蜂蜜混合均匀，煮至微沸，倒入焦糖锅内，重新煮至102度左右。
#豆果10周年生日快乐#橙香巧克力蛋糕的做法图解5

步骤5

再冷却到60度
#豆果10周年生日快乐#橙香巧克力蛋糕的做法图解6

步骤6

加入巧克力至融化，在加入橙子果糊。
#豆果10周年生日快乐#橙香巧克力蛋糕的做法图解7

步骤7

搅拌冷却至25度。
#豆果10周年生日快乐#橙香巧克力蛋糕的做法图解8

步骤8

胶模具内刷油，将巧克力挤入模具2/3处，放入捏紧旳蛋糕。
#豆果10周年生日快乐#橙香巧克力蛋糕的做法图解9

步骤9

在挤入巧克力封面。
#豆果10周年生日快乐#橙香巧克力蛋糕的做法图解10

步骤10

冰箱冷冻3小时，轻轻脱模。(或在室温下放置过夜以定型，轻柔的脱模)
#豆果10周年生日快乐#橙香巧克力蛋糕的做法图解11

步骤11

个人感觉冷冻的更好吃。

橙香巧克力蛋糕的烹饪技巧

巧克力较软，一定要轻柔的脱模、。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-23

©本菜谱的做法由 俏俏Y 编写，未经授权不得转载

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