教你最洋气的 黑糖无油全麦吐司 健康饮食从一日三餐做起

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小焙是一个非常喜欢全麦面包的人，不论从健康角度还是美容健身角度，她都无疑是我日常食谱中的最爱。全麦粉中由于麸质会阻止面筋生成，所以全麦面包不可能单独制作全麦粉的吐司，目前已经使用了最大比例的全麦粉，与高粉比例1：1，即高达50%的全麦粉。
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黑糖无油全麦吐司的用料

全麦粉 125g 吐司粉 125g
酵母 4g 黑糖 35g
食用盐 3g 牛奶 160g
提子干 50g 全蛋液 少许
杏仁片 适量

黑糖无油全麦吐司的做法

教你最洋气的 黑糖无油全麦吐司 健康饮食从一日三餐做起的做法图解1

步骤1

制作食材准备
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步骤2

除提子干外食材混合一起
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步骤3

搅拌成絮状
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步骤4

并手揉至光滑的面团
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步骤5

面团可以拉出较薄的手套膜
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步骤6

加入提子干，提子干可以采用水煮或红酒泡制
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步骤7

将面团放置温暖处进行一次发酵
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步骤8

取出发酵好的面团
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步骤9

将面团三等份分割
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步骤10

搓成圆形进行松弛5分钟
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步骤11

取出松弛厚的面团进行擀片，并卷起，再次进行松弛
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步骤12

将松弛后的面团进行二次擀制
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步骤13

将面团卷起
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步骤14

依次做好三个面团，并放入模具中，进行最后的发酵
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步骤15

面团发酵后表面刷上全蛋液，并撒上杏仁片
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步骤16

放入烤箱进行烤焙，上火150下火190烤焙35分钟即可
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步骤17

取出吐司并凉至常温后可进行切片，可以即食
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步骤18

可将切片的吐司做成轻食三明治
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步骤19

健康美味的轻食三明治就完成了

黑糖无油全麦吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-23

©本菜谱的做法由 良润烘焙 编写，未经授权不得转载

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