豆角烧茄子

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茄子和豆角应该是中国人餐桌上最常见到的蔬菜了吧？它们不仅营养丰盛，烹饪方式也多种多样，可以做出千千万万的美食，选择性很多。今天就做一道特别简单好吃的菜品，搭配上米饭，味道一绝。

豆角烧茄子的用料

长茄子 一个 豆角 一把
蒜 3瓣 葱 一段
西红柿 1个 彩椒 适量
土豆淀粉 3勺 食盐 适量
白糖 1勺 番茄酱 2勺
生抽 1勺 五香粉 1勺
鸡精 1勺

豆角烧茄子的做法

豆角烧茄子的做法图解1

步骤1

一把豆角掐头去尾清洗干净控干水分。
豆角烧茄子的做法图解2

步骤2

一个茄子去皮后，切成大块。
豆角烧茄子的做法图解3

步骤3

加入2大勺土豆淀粉翻拌均匀。
豆角烧茄子的做法图解4

步骤4

一个西红柿切成块。
豆角烧茄子的做法图解5

步骤5

三瓣大蒜，一段小葱切碎。
豆角烧茄子的做法图解6

步骤6

彩椒切小块备用。
豆角烧茄子的做法图解7

步骤7

一勺土豆淀粉，一勺生抽，2勺番茄酱，适量清水调一碗料汁。
豆角烧茄子的做法图解8

步骤8

锅中烧油，油温6成热放入茄子炸。
豆角烧茄子的做法图解9

步骤9

颜色金黄时捞出备用。
豆角烧茄子的做法图解10

步骤10

加入豆角去炸。
豆角烧茄子的做法图解11

步骤11

表面都起泡时控油备用。
豆角烧茄子的做法图解12

步骤12

锅中放少许油，爆香葱蒜末，加入一勺食盐，一勺五香粉，1勺白糖，一勺鸡精翻炒均匀。
豆角烧茄子的做法图解13

步骤13

加入西红柿和彩椒翻炒出汤汁。
豆角烧茄子的做法图解14

步骤14

加入炸好的茄子和豆角。
豆角烧茄子的做法图解15

步骤15

加入调好的料汁翻炒均匀。
豆角烧茄子的做法图解16

步骤16

美味完成。

豆角烧茄子的烹饪技巧

喜欢拌米饭吃的朋友可以多一些汤汁，淋在米饭上做成盖浇饭，美味极了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-25

©本菜谱的做法由 卤蛋厨房 编写，未经授权不得转载

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