韭菜炒河虾

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抓住春天的小尾巴，再来吃一点小河虾 虾壳酥脆，肉质弹牙，韭菜嫩滑，十分下饭

韭菜炒河虾的用料

韭菜 100g 小河虾 400g
姜 两片 蒜 2瓣
小米椒 2个 料酒 2勺
生抽 3勺半 蚝油 1勺半
白胡椒粉 2克 白糖 2克

韭菜炒河虾的做法

韭菜炒河虾的做法图解1

步骤1

韭菜洗净切段
韭菜炒河虾的做法图解2

步骤2

河虾冲洗几遍剪去半个虾头，再清洗干净
韭菜炒河虾的做法图解3

步骤3

虾中加入2勺料酒，2勺生抽，2克白胡椒粉拌匀腌制10分钟
韭菜炒河虾的做法图解4

步骤4

准备料汁，1勺半生抽，1勺半蚝油，2克糖拌匀
韭菜炒河虾的做法图解5

步骤5

姜切丝，蒜剁碎，小米椒切圈，锅中烧油爆香
韭菜炒河虾的做法图解6

步骤6

倒入腌制好的河虾，（出的水不要）大火炒至壳变硬脆，倒入料汁翻拌均匀
韭菜炒河虾的做法图解7

步骤7

倒入韭菜翻炒均匀即可出锅
韭菜炒河虾的做法图解8

步骤8

快手又好吃，壳炒的焦香嘎吱脆，一口吃掉好几个

韭菜炒河虾的烹饪技巧

壳一定要炒到酥脆，不用再加盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-27

©本菜谱的做法由 茜家手作 编写，未经授权不得转载

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