鲜掉眉毛的白菜炸丸子汤

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这道菜咸鲜味美，营养丰富，老人小孩都爱吃，你值得拥有！

白菜炸丸子汤的用料

猪肉 250g 水白菜 半个
老姜 1小块 五香粉、白胡椒粉 适量
鸡蛋 1个 淀粉 4大勺
料酒 半勺 葱 少许
生抽 一勺 老抽 半勺
浓汤宝 1颗 水 1500ml
花生油 200g

白菜炸丸子汤的做法

鲜掉眉毛的白菜炸丸子汤的做法图解1

步骤1

七分肉三分肥的猪肉切成条，一小块老姜拍烂，一起放入绞肉机里搅。
鲜掉眉毛的白菜炸丸子汤的做法图解2

步骤2

放入少许胡椒粉，五香粉。
鲜掉眉毛的白菜炸丸子汤的做法图解3

步骤3

放入一颗鸡蛋，四大勺淀粉，半勺料酒，拌匀。
鲜掉眉毛的白菜炸丸子汤的做法图解4

步骤4

放入一勺生抽，1/3勺老抽上色，拌匀。
鲜掉眉毛的白菜炸丸子汤的做法图解5

步骤5

锅里烧热放油，约五成油温开小火，带手套，左手虎口挤出肉丸，右手持勺子舀起。
鲜掉眉毛的白菜炸丸子汤的做法图解6

步骤6

轻轻放入油锅中炸。
鲜掉眉毛的白菜炸丸子汤的做法图解7

步骤7

大概炸个2-3分钟，颜色变得金黄捞起放碗里。
鲜掉眉毛的白菜炸丸子汤的做法图解8

步骤8

全部丸子炸好以后将火调到中火，油温升成六成左右快速把丸子倒进去复炸一遍。
鲜掉眉毛的白菜炸丸子汤的做法图解9

步骤9

复炸四十秒左右就可以了。
鲜掉眉毛的白菜炸丸子汤的做法图解10

步骤10

这是炸好的肉丸，直接趁热吃也可以，继续加工做其他菜也可以，放冷冻室冻着，以后做菜也行。
鲜掉眉毛的白菜炸丸子汤的做法图解11

步骤11

准备半颗水白菜，洗净切块。
鲜掉眉毛的白菜炸丸子汤的做法图解12

步骤12

烧小半锅水，放入一颗浓汤宝（老母鸡汤味），水开后放入白菜杆杆先煮3分钟。
鲜掉眉毛的白菜炸丸子汤的做法图解13

步骤13

然后放入白菜叶煮1分钟左右。
鲜掉眉毛的白菜炸丸子汤的做法图解14

步骤14

放入少许盐（丸子本身有盐味，汤底也有盐味，所以不用放太多）
鲜掉眉毛的白菜炸丸子汤的做法图解15

步骤15

放入炸丸子，中火煮4分钟。
鲜掉眉毛的白菜炸丸子汤的做法图解16

步骤16

准备起锅。
鲜掉眉毛的白菜炸丸子汤的做法图解17

步骤17

装盘撒一点葱花。汤鲜肉美的炸丸子白菜汤就做好了。

白菜炸丸子汤的烹饪技巧

炸丸子时火开小一点，及时捞起炸好的丸子，避免炸老了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-27

©本菜谱的做法由 戒咖啡 编写，未经授权不得转载

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