金针菇豆腐皮

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马小厨77
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记得小时候大连有一种特色小吃牙签豆腐皮配蒜酱。每次在大商逛街走累了恰好遇到小吃摊有这道美食，立马热乎乎的来上几串，现在想来都是满满的回忆的味道。

金针菇豆腐皮的用料

金针菇 500克 锦州豆腐皮 350克
蒜 5瓣 生抽 适量
蚝油 适量 蒜蓉辣酱 一袋
孜然粉 适量 淀粉 适量

金针菇豆腐皮的做法

金针菇豆腐皮的做法图解1

步骤1

这是大连特产棒棰岛蒜蓉辣酱，是这道菜的灵魂。
金针菇豆腐皮的做法图解2

步骤2

金针菇去根洗净。
金针菇豆腐皮的做法图解3

步骤3

锦州豆腐皮切丝泡水。
金针菇豆腐皮的做法图解4

步骤4

蒜切成蒜末。
金针菇豆腐皮的做法图解5

步骤5

开水焯金针菇、豆腐皮捞出备用。
金针菇豆腐皮的做法图解6

步骤6

锅烧热下蒜末、生抽爆香加水。
金针菇豆腐皮的做法图解7

步骤7

加入蒜蓉辣酱、蚝油大火烧开。
金针菇豆腐皮的做法图解8

步骤8

下焯过水的豆腐皮、金针菇炖一会大约3分钟，可以适当的加一点水。
金针菇豆腐皮的做法图解9

步骤9

大火勾人淀粉。
金针菇豆腐皮的做法图解10

步骤10

撒上蒜末淋上热油激出香味。
金针菇豆腐皮的做法图解11

步骤11

用筷子把蒜末拌匀再撒上孜然粉味道更佳。

金针菇豆腐皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-29

©本菜谱的做法由 马小厨77 编写，未经授权不得转载

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