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绝绝子|草莓樱花奥利奥奶酥包
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周末做了一款草莓樱花奥利奥奶酥包，做好以后真是吸引了一大波朋友圈点赞，面包也就是在家可以做的各种各样、花里胡哨。不厌其烦的追求着美味和颜值并存。
里面那一点点柠檬奶油一定要放，真是绝绝子的亮点味道。面包太好吃也不行，好朋友一人一个花瓣，一会就抢没了。
草莓樱花奥利奥奶酥包的做法
步骤1
制作中种，中种材料放入厨师机中搅拌成团，室温25度发酵15-30分钟，微微变大即可放入冰箱3-5度冷藏一夜，发酵至两倍大，第二天使用。
步骤2
所有材料除黄油以外放入厨师机，慢速1档2分钟揉面成团，再转高速4档7分钟，揉面至拓展阶段
步骤3
放入黄油，继续慢速揉面1分钟，快速1分钟
步骤4
揉面至完全拓展阶段，可以拉开大片薄膜。
步骤5
滴入1滴红丝绒液。
步骤6
继续慢速揉面到颜色揉匀，可以拉开超薄的丝袜膜，但是注意千万不要揉过头。
步骤7
揉好以后整理面团，冰箱冷藏松弛20分钟，分割100g每个面团，并且滚圆，继续冰箱冷藏松弛20分钟
步骤8
制作奶酥馅料，把奶酥馅料按照黄油软化—加入细砂糖—加入常温蛋液—加入奶粉的顺序，放入搅拌盆中，拌匀即可，类似曲奇做法，注意蛋液分次加入，防止分离。
步骤9
拌好以后松弛10分钟
步骤10
再把奶酥分成40g每个，搓成团
步骤11
拿出一个面团按扁以后包住一团奶酥
步骤12
包好以后，收口捏紧，按扁
步骤13
切五个刀口
步骤14
每个边捏紧，类似花瓣形状
步骤15
放入醒发箱33度湿度75，发酵1小时
步骤16
在花瓣的中心，挤上一点柠檬奶油酱，盖上一块奥利奥樱花曲奇
步骤17
表面筛粉，花瓣上割两道口
步骤18
放入烤箱190度烘烤12分钟左右
步骤19
烤好立即出炉
步骤20
美味好吃又好看的樱花奶酥包就做好啦！草莓樱花奥利奥奶酥包的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-04-30
©本菜谱的做法由 茉兰周周 编写，未经授权不得转载
茉兰周周
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