烤箱版脆皮烤肉

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九星飞跃
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猪肉吃腻了，于是用烤箱换个吃法。脆脆的，酥酥的，美味至极
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脆皮烤肉的用料

五花肉 700克 五香粉 3勺
盐 2勺 白醋 适量
生姜 1块 香葱 1根
老抽 1勺

脆皮烤肉的做法

烤箱版脆皮烤肉的做法图解1

步骤1

买回来的猪肉洗净，焯水，去掉血水
烤箱版脆皮烤肉的做法图解2

步骤2

将肉捞出洗净
烤箱版脆皮烤肉的做法图解3

步骤3

将肉再次放入锅中，加入葱叶，姜片。炖煮30分钟，将肉基本煮熟。汤不用倒掉，保留高汤，可以做个其他汤类
烤箱版脆皮烤肉的做法图解4

步骤4

将肉捞出，切成片状。注意哦，肉皮不要切断，要不然没型了。
烤箱版脆皮烤肉的做法图解5

步骤5

准备少量白醋
烤箱版脆皮烤肉的做法图解6

步骤6

将肉皮泡在白醋中 ，12分钟左右。这是为了让肉皮在经过烤后，会变得更脆
烤箱版脆皮烤肉的做法图解7

步骤7

放在白醋中的同时，在肉上撒上五香粉和盐（我放的是芝麻盐，会更香）。尽量将佐料涂抹于每片肉片上。
烤箱版脆皮烤肉的做法图解8

步骤8

将肉翻面，肉皮外露。在肉皮上涂抹酱油和少许盐，并用牙签不断戳洞，无数个洞。接下来放入冰箱精置半天
烤箱版脆皮烤肉的做法图解9

步骤9

烤箱上下火200度预热3分钟，放入肉片上下火200度，烤20分钟，
烤箱版脆皮烤肉的做法图解10

步骤10

这是烤完后的样子
烤箱版脆皮烤肉的做法图解11

步骤11

翻过来露脸
烤箱版脆皮烤肉的做法图解12

步骤12

将它切片时，都能听到肉皮的脆声
烤箱版脆皮烤肉的做法图解13

步骤13

用一片生菜卷起来，上天

脆皮烤肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-16

©本菜谱的做法由 九星飞跃 编写，未经授权不得转载

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