酸辣柠檬凤爪

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没有凤爪的夏天是不完整滴，各种口味整起来！分享一个网红口味。

酸辣柠檬凤爪的用料

鸡爪 1斤 柠檬 1个
大葱 半根 料酒 2勺
老姜 3片 米醋 1勺
生抽 2勺 小米辣 5个
老抽 大半勺 蒜 两瓣
香醋 两勺 白糖 大半勺
食盐 2匙 嫩芹菜 3根
洋葱 半个 香叶八角花椒 适量
香菜 3根

酸辣柠檬凤爪的做法

酸辣柠檬凤爪的做法图解1

步骤1

材料洗净。洋葱切丝，小米辣切圈，芹菜切段。
酸辣柠檬凤爪的做法图解2

步骤2

给洗净的鸡爪剪指甲。
酸辣柠檬凤爪的做法图解3

步骤3

冷水下锅，放姜片葱段料酒去腥，大火煮开后小火煮10分钟，泡5分钟。
酸辣柠檬凤爪的做法图解4

步骤4

煮好的鸡爪过凉开水，洗去多余的油脂。
酸辣柠檬凤爪的做法图解5

步骤5

用✂️剪成两半，便于入味儿。
酸辣柠檬凤爪的做法图解6

步骤6

一碗水，放入香叶几片，八角一个，花椒10颗左右，煮10分钟（水变黄），滤过大料把水放凉备用。
酸辣柠檬凤爪的做法图解7

步骤7

调个汁：两勺生抽，两勺香醋，大半勺老抽，一勺米醋，一勺白糖，两匙盐，三勺白开水。
酸辣柠檬凤爪的做法图解8

步骤8

把鸡爪放入放凉的大料水中。
酸辣柠檬凤爪的做法图解9

步骤9

放入洋葱丝和芹菜段
酸辣柠檬凤爪的做法图解10

步骤10

放入蒜片和小米辣，香菜段
酸辣柠檬凤爪的做法图解11

步骤11

放入调好的料汁，挤几滴柠檬汁。
酸辣柠檬凤爪的做法图解12

步骤12

抓拌均匀，铺上柠檬片。
酸辣柠檬凤爪的做法图解13

步骤13

盖好盖子，放冰箱冷藏室放4个小时以上就可以吃啦。
酸辣柠檬凤爪的做法图解14

步骤14

可以来吃啦！

酸辣柠檬凤爪的烹饪技巧

鸡爪煮好后要过凉开水，口感会更q弹
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-17

©本菜谱的做法由 戒咖啡 编写，未经授权不得转载

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