宫保鸡丁

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鸡胸肉富含蛋白质，怎样做得嫩而不柴，我有妙招
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宫保鸡丁的用料

鸡胸肉 1块 淀粉 少量
盐 少许 调碗汁：
豆瓣酱 一勺 醋 一勺
太太乐原味鲜酱油 一勺 白砂糖 一勺
淀粉 2勺 太太乐芝麻香油 几滴
太太乐鲍汁蚝油 适量 清水 100克
青椒 半个 黄酒 适量

宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

吃鸡
宫保鸡丁的做法图解2

步骤2

鸡胸肉改刀切丁
宫保鸡丁的做法图解3

步骤3

放盐和淀粉，黄酒腌制片刻（如果有时间，可以腌制的久一些）
宫保鸡丁的做法图解4

步骤4

调碗汁：一勺豆瓣酱，一勺醋，一勺太太乐原味鲜酱油，一勺白砂糖，半勺太太乐鲍汁蚝油，两勺淀粉，少量香油，100克清水，搅拌均匀备用
宫保鸡丁的做法图解5

步骤5

青椒切方块
宫保鸡丁的做法图解6

步骤6

锅里放少许油，油温七八分热，倒入鸡丁爆炒
宫保鸡丁的做法图解7

步骤7

鸡肉大部分变色，倒入调好的碗汁，大火翻炒均匀
宫保鸡丁的做法图解8

步骤8

放入青椒继续翻炒
宫保鸡丁的做法图解9

步骤9

芡汁顺滑，关火
宫保鸡丁的做法图解10

步骤10

太太乐鲍汁蚝油、太太乐原味鲜头道特级酱油、太太乐芝麻香油，调碗汁腌制的时候已经渗入鸡胸肉里，炒好的鸡丁嫩而不柴，鲜香入味
宫保鸡丁的做法图解11

步骤11

成品图

宫保鸡丁的烹饪技巧

味道鲜美， 我有妙招， “太太乐”厨房好帮手
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-18

©本菜谱的做法由 西楼有猫 编写，未经授权不得转载

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