麻辣牛肉粉

麻辣牛肉粉

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今天推荐的是麻辣牛肉粉。麻辣牛肉粉外观上不仅色泽鲜艳，十分诱人，味道上也是“香、辣、鲜”兼备。可不要错过了呀！

麻辣牛肉粉的用料

牛肉 1块 米线 1把
青菜 约4根 生姜 1块
八角 1个 桂皮 1块
花椒 半汤勺 茴香 半汤勺
干辣椒 12个 食用油 10汤勺
郫县豆瓣酱 2汤勺 生抽 半汤勺
清水 1大碗 味精 少许
盐 少许 老抽 少许
小米辣 2个

麻辣牛肉粉的做法

麻辣牛肉粉的做法图解1

步骤1

干米线提前用热水泡软。
麻辣牛肉粉的做法图解2

步骤2

小米辣切碎，生姜切片，牛肉切薄片，备用。
麻辣牛肉粉的做法图解3

步骤3

起锅，放入10汤勺油。
麻辣牛肉粉的做法图解4

步骤4

油热放入姜片和小米辣爆香。
麻辣牛肉粉的做法图解5

步骤5

再放入2汤勺豆瓣酱煸红。
麻辣牛肉粉的做法图解6

步骤6

再倒入牛肉爆炒。
麻辣牛肉粉的做法图解7

步骤7

炒干牛肉里的水分后，放入八角，桂皮，花椒，茴香和干辣椒炒香。
麻辣牛肉粉的做法图解8

步骤8

加少许老抽再炒香。
麻辣牛肉粉的做法图解9

步骤9

然后倒入1大碗清水。
麻辣牛肉粉的做法图解10

步骤10

放入少许味精和盐，半汤勺生抽调味。并盖上锅盖，转中火炖半小时。
麻辣牛肉粉的做法图解11

步骤11

另起锅，倒入适量清水。
麻辣牛肉粉的做法图解12

步骤12

等水沸腾后，将青菜和泡软的米线放入锅内煮开。然后捞出米线和青菜。
麻辣牛肉粉的做法图解13

步骤13

把炖好的牛肉和汤汁一起倒入碗里。
麻辣牛肉粉的做法图解14

步骤14

美味的牛肉粉就做好啦。

麻辣牛肉粉的烹饪技巧

清水尽可能多倒一点，避免炖的时候水烧干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-21

©本菜谱的做法由 寻食光 编写，未经授权不得转载

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