巧克力味古法蛋糕

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巧克力古法蛋糕的用料

低筋面粉 98克 玉米油 82克
蛋清 7个 蛋黄 7个
白醋或者柠檬汁 两三滴 白砂糖 98克
牛奶 94毫升 可可粉 20克
食用盐 2g 巧克力 26克

巧克力古法蛋糕的做法

巧克力味古法蛋糕的做法图解1

步骤1

低筋面粉和可可粉加盐搅拌过筛

步骤2

玉米油热一下，七十几度，加入面粉中搅拌

步骤3

巧克力隔热水融化加入面粉糊中，再加入牛奶和蛋黄

步骤4

蛋清加入白砂糖打发成奶油状

步骤5

把三分之一蛋清打发后放入面糊中搅拌均匀，再将面糊倒入打发的蛋清中

步骤6

烤箱预热160度十分钟，倒入模具，160度烤70分钟左右，冷却一段时间后再从烤箱中拿出，不容易塌陷

巧克力古法蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-29

©本菜谱的做法由 kuijmtgjmtpg 编写，未经授权不得转载

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