心想事|满满橙子的戚风蛋糕

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淡淡的橙香搭配松软的戚风，是夏天的感觉呀。今天用的是厨师机自带的打蛋器，快快速打发蛋清，做出来的戚风同样也是成功的✔ 工具： beko倍科厨师机k6＋打蛋器配件（打发蛋清）

戚风蛋糕的用料

橙汁 50g 鸡蛋 3个
白砂糖 30g 植物油 30g
低筋面粉 60g 橙皮 适量

戚风蛋糕的做法

心想事|满满橙子的戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

所有材料
心想事|满满橙子的戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

分离蛋黄蛋清，厨师机揉面缸里要无油无水，装入蛋清。 橙子打出50g橙汁，筛入低粉混合至无干粉状态，倒入蛋黄混合均匀，最后加入橙皮屑混合均匀。
心想事|满满橙子的戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清分三次加入糖，厨师机安装打蛋器，6档高速打发蛋清至有直立小尖钩状态就可以了。
心想事|满满橙子的戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

三分之一的蛋白霜倒入面糊里，像炒菜一样翻拌均匀，然后全部倒入剩下的蛋白霜里翻拌均匀。 橙子切片，用厨房纸吸干水分，放入六寸活底模具中，再将面糊倒入模具里，震出气泡。放入预热好的烤箱里150°烤50分钟。 烤好后轻震模具，正放晾凉脱模，完美的橙香蛋糕就出炉了。

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-02

©本菜谱的做法由 在睡一夏 编写，未经授权不得转载

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