酱菜双拼（酱黄瓜+酱萝卜）

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川茗同学
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严格按照比例、分量和时间，学厨新手也轻松做出成功的作品，来试试吧！

酱菜双拼（酱黄瓜+酱萝卜）的用料

黄瓜 2根 白萝卜 半个
生抽 60g 老抽 10g
白醋 60g 冰糖 60g
姜末 5g 八角 1个
花椒 一小抓 小米椒 1个

酱菜双拼（酱黄瓜+酱萝卜）的做法

酱菜双拼（酱黄瓜+酱萝卜）的做法图解1

步骤1

黄瓜两根，用小苏打泡五分钟，清洗。
酱菜双拼（酱黄瓜+酱萝卜）的做法图解2

步骤2

切成厚片，口感会更好。（今晨就餐现场，几个人同时在咀嚼，嘎叽声一片，“某大厨”听着倍儿爽！）
酱菜双拼（酱黄瓜+酱萝卜）的做法图解3

步骤3

白萝卜切薄片，跟黄瓜泡相同时长，太厚的话不入味
酱菜双拼（酱黄瓜+酱萝卜）的做法图解4

步骤4

调味料：生抽，白醋，姜末，冰糖，老抽，八角花椒红辣椒。 各种调味按比例称好，辣椒剪成圈。
酱菜双拼（酱黄瓜+酱萝卜）的做法图解5

步骤5

调味汁混合，用微波炉加热，倒入黄瓜和萝卜中，在烤箱中七十度，加热二十分钟。
酱菜双拼（酱黄瓜+酱萝卜）的做法图解6

步骤6

酱汁浸泡，没过黄瓜和萝卜，用保鲜膜包好放入冰箱过夜。
酱菜双拼（酱黄瓜+酱萝卜）的做法图解7

步骤7

经过一个晚上的浸泡，黄瓜外形蔫软，咬起来嘎嘣脆，萝卜片又薄又脆，味道咸甜鲜香，配上白稀饭白馒头，绝了。
酱菜双拼（酱黄瓜+酱萝卜）的做法图解8

步骤8

操作简单，味道口感都好，试试吧

酱菜双拼（酱黄瓜+酱萝卜）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-04

©本菜谱的做法由 川茗同学 编写，未经授权不得转载

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