巧克力蔓越梅司康

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家里有太多的黄油、巧克力、蔓越梅干，做个快手好吃的呗。想到了司康，司康被称作英国快速面包，口感细腻香醇，是下午茶的主角。传统的司康为长三角形，以燕麦为主要材料。现如今面粉为主材，可甜可盐，酥脆香甜，各种口味都可以搭配，巧克力蔓越梅司康就很不错

巧克力蔓越梅司康的用料

低筋面粉 150克 杏仁粉 40克
细砂糖 30克 泡打粉 4克
黄油 80克 牛奶 80克
蛋黄 15g 蔓越梅干 30克
盐 1克 巧克力豆 30克

巧克力蔓越梅司康的做法

巧克力蔓越梅司康的做法图解1

步骤1

准备好各种食材，并称重。
巧克力蔓越梅司康的做法图解2

步骤2

将称好重量的低筋面粉、杏仁粉、泡打粉及盐一起过筛。
巧克力蔓越梅司康的做法图解3

步骤3

黄油切小碎块，在筛好的面粉中揉搓。
巧克力蔓越梅司康的做法图解4

步骤4

加入白砂糖和牛奶，搅拌揉搓均匀。
巧克力蔓越梅司康的做法图解5

步骤5

将揉好的面团裹上保鲜膜，放入冰箱冷冻20分钟。
巧克力蔓越梅司康的做法图解6

步骤6

巧克力放入盆中，隔水溶化。烤箱190度预热。
巧克力蔓越梅司康的做法图解7

步骤7

硅胶垫上撒上薄面，将面团取出，擀成长方形，抹上一层薄薄的巧克力酱。
巧克力蔓越梅司康的做法图解8

步骤8

撒上一层蔓越梅干
巧克力蔓越梅司康的做法图解9

步骤9

折叠后包上保鲜膜，放入冰箱冷冻20分钟。取出后仍然擀成长方形，再加一层巧克力酱及蔓越梅干，折叠后再擀成长方形。
巧克力蔓越梅司康的做法图解10

步骤10

切成16块
巧克力蔓越梅司康的做法图解11

步骤11

刷上蛋黄糊
巧克力蔓越梅司康的做法图解12

步骤12

放入烤盘，进入烤箱180度，烤20分钟。
巧克力蔓越梅司康的做法图解13

步骤13

烤好的司康酥脆香甜，浓浓的巧克力和蔓越梅干交相呼应，实在太美了。

巧克力蔓越梅司康的烹饪技巧

1.如果没有杏仁粉，可以改成低筋面粉。 2.折叠的过程中，如果感觉太粘手，放冰箱冷冻一定时间再做没问题的。 3.巧克力豆的含量自己选择，我用的是54.5%黑巧克力粒，随自己的喜好而定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-06

©本菜谱的做法由 兔子5c6d82042f209 编写，未经授权不得转载

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