荷叶糯米鸡饭

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小雨点269
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荷叶糯米鸡饭的用料

糯米 4杯 鸡腿肉 450克
三层肉 80克 香菇 100克
干贝 50克 胡萝卜 50克
豌豆仁 50克 蚝油 2勺
生抽 2勺 老酒 1勺
白胡椒粉 1茶匙 十三香 半茶匙
盐 半茶匙 糖 1茶匙
蘑菇精 1茶匙 荷叶 4片

荷叶糯米鸡饭的做法

荷叶糯米鸡饭的做法图解1

步骤1

四杯的糯米加比平时少半杯就是3 1/2的水，放入电饭锅里煮熟后即刻打开。荷叶用水泡软洗净再用开水汆烫杀菌沥干备用。
荷叶糯米鸡饭的做法图解2

步骤2

馅料：肉切块，胡萝卜，香菇切小块备用
荷叶糯米鸡饭的做法图解3

步骤3

锅烧热下入三层肉炒出油
荷叶糯米鸡饭的做法图解4

步骤4

如果油不够可以自行补点油，下入香菇丁炒香
荷叶糯米鸡饭的做法图解5

步骤5

下入鸡肉炒至发白
荷叶糯米鸡饭的做法图解6

步骤6

加2勺蚝油
荷叶糯米鸡饭的做法图解7

步骤7

加2勺生抽
荷叶糯米鸡饭的做法图解8

步骤8

加1勺老抽
荷叶糯米鸡饭的做法图解9

步骤9

加1勺老酒
荷叶糯米鸡饭的做法图解10

步骤10

加1茶匙胡椒粉
荷叶糯米鸡饭的做法图解11

步骤11

加半茶匙十三香
荷叶糯米鸡饭的做法图解12

步骤12

根据自己的口味加半茶匙盐
荷叶糯米鸡饭的做法图解13

步骤13

加1茶匙糖
荷叶糯米鸡饭的做法图解14

步骤14

加1茶匙蘑菇精
荷叶糯米鸡饭的做法图解15

步骤15

最后加入剩余的食材拌匀（可以尝一下味道再自行调整）
荷叶糯米鸡饭的做法图解16

步骤16

把炒好的馅儿盛出，汤汁留着
荷叶糯米鸡饭的做法图解17

步骤17

糯米饭煮好后加入馅料的汤汁拌匀
荷叶糯米鸡饭的做法图解18

步骤18

像这样
荷叶糯米鸡饭的做法图解19

步骤19

把荷叶的蒂去掉再剪成合适的大小，里面放少许糯米饭
荷叶糯米鸡饭的做法图解20

步骤20

放上适量炒好的馅料
荷叶糯米鸡饭的做法图解21

步骤21

再铺上少许糯米饭
荷叶糯米鸡饭的做法图解22

步骤22

包起来如图
荷叶糯米鸡饭的做法图解23

步骤23

把两边的叶子往中间折如图
荷叶糯米鸡饭的做法图解24

步骤24

如图
荷叶糯米鸡饭的做法图解25

步骤25

再往上包紧实
荷叶糯米鸡饭的做法图解26

步骤26

看一下有没有漏馅，如果有的话就再包一层荷叶
荷叶糯米鸡饭的做法图解27

步骤27

像这样依次包好，今天的量一共包了14个，上锅蒸水开蒸30-45分钟（没蒸完的可以放冰箱冷藏保存，吃时再蒸）
荷叶糯米鸡饭的做法图解28

步骤28

香喷喷的荷叶糯米鸡饭就做好啦！

荷叶糯米鸡饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-29

©本菜谱的做法由 小雨点269 编写，未经授权不得转载

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