无油烟不开火超简单的电饭煲版烧鸡

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水之眸

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自从闺蜜她吃了我家的土豆胡萝卜烧鸡以后，赞不绝口的非让我教她，她就知道我会为她改变复杂配方。这道菜谱是为不会做菜的她量身打造，刚刚好的量适合她家二人世界，做法真的是超级超级简单了，而且还没有油烟烦恼，味道嘛，肯定是比我做的正常版要差了那么一丢丢，因为鸡肉没有经过煎炒，但是也绝对好吃，当然了，不怕洗锅不怕麻烦的还是建议按照我的正常版的，也就是上一个菜谱去做。
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烧鸡的用料

新鲜鸡半只（500g）	土豆 150g
胡萝卜 100g	大喜大烤肉酱（香辣味） 30g
植物油 20g	老抽酱油 15g
味极鲜酱油 10g	黄酒（或者料酒） 20g
盐 3g	生姜 40g
小葱 5g

烧鸡的做法

步骤1

取半只鸡，大约一斤重，洗干净后切块备用。

步骤2

将150g土豆和100g胡萝卜清洗干净后切小块，和鸡块装一起。

步骤3

加上老抽酱油15g、味极鲜酱油10g、黄酒30g、盐3g搅拌均匀，再加上40g切成片的生姜和30g大喜大烤肉酱香辣味的。

步骤4

将酱料和鸡、土豆、胡萝卜搅拌均匀，腌制半个小时（腌制时间太久的话，土豆口感会有些奇怪，不要腌太久了，半个小时就足够了）。

步骤5

电饭煲里面倒入20g植物油，再将刚才腌在鸡里的姜片都挑出来，铺在电饭煲底。

步骤6

把腌好的鸡、胡萝卜和土豆全部倒入电饭煲里，启动煮饭功能。

步骤7

我一般选择精煮功能，煮50分钟后就会提示完成。趁热撒上5g切碎的小葱，搅拌均匀就可以装盘开吃啦！

烧鸡的烹饪技巧

各家电饭煲功率也是会不一样的，大小也会有很大的区别，这道菜我推荐用大一点的电饭煲，让鸡肉能够更好地与底部接触。我家的电饭煲做好了之后，底部是没有一点水分的汤汁全部收干了，贴在底部的鸡肉微微的焦香，这才是最好的状态，如果大家的电饭煲煮好了之后，底部还有很多汤汁，那就说明时间不够，或者是电饭煲的功率小了，可以适当减少料酒、酱油这些水份材料的使用量，这就是适当的延长电饭煲煮制的时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-07

©本菜谱的做法由水之眸编写，未经授权不得转载

水之眸

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