荔枝酒酿喝过没？

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喜欢做酒的我，最近买了好多的妃子笑，泡了一些荔枝酒，还剩下好多，于是每天荔枝吃不停，那天突然想吃酒酿了，看着手里的荔枝，突然就想做个荔枝酒酿，妃子笑有一种独特的香味，做到酒酿里别提有多好吃了，赶紧跟我做起来。嗯，我突然又想做荔枝米酒了，哈哈，我这个酒鬼

荔枝酒酿的用料

荔枝 半斤 圆糯米 1000克
安琪甜酒曲 2克 凉白开或者纯净水 500-700克

荔枝酒酿的做法

荔枝酒酿喝过没？的做法图解1

步骤1

糯米泡水4小时以上放蒸锅蒸熟，大概20分钟左右，把剥好壳和籽的荔枝放入蒸2分钟杀菌。
荔枝酒酿喝过没？的做法图解2

步骤2

取一个无水无油的大盆，倒入蒸好的糯米饭，慢慢加入凉白开，边倒边和，把糯米饭打散，根据糯米的吸水性添加适量的水，米粒呈一粒粒，盆底无水渗出即可。
荔枝酒酿喝过没？的做法图解3

步骤3

糯米饭晾至手温，不烫手的时候拌入甜酒曲。
荔枝酒酿喝过没？的做法图解4

步骤4

装入容器，中间戳洞，盖上保鲜膜，记好时间，这个天室温放至2-3天就能出酒了。
荔枝酒酿喝过没？的做法图解5

步骤5

看，酒窝里的酒溢出来了。
荔枝酒酿喝过没？的做法图解6

步骤6

开整吧！喝一口汤汁，真甜！还有妃子笑的果香，真满足！我只吃不煮的酒酿，比较有味。有没有同款的？

荔枝酒酿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-08

©本菜谱的做法由 玩转灶台做美食 编写，未经授权不得转载

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