三杯鸡

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十月落十一
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三杯鸡因烹饪时不加水，仅用一杯米酒，一杯芝麻油〈我就用的油〉，一杯酱油，因此得名三杯鸡。 制作超级简单，还美味。 唔～我还能再干两碗饭。

三杯鸡的用料

鸡翅根 2-3个 鸡翅中 3-5个
米酒 半小碗 生抽 2勺
老抽 1勺 食用油 适量
姜片 5片 葱段 适量
蒜瓣 5瓣 冰糖 10颗
料酒 少许

三杯鸡的做法

三杯鸡的做法图解1

步骤1

鸡翅根鸡翅中砍几刀
三杯鸡的做法图解2

步骤2

冷水下锅焯去血沫，加点料酒。
三杯鸡的做法图解3

步骤3

等待的时候切好姜片蒜葱段。
三杯鸡的做法图解4

步骤4

捞出洗净
三杯鸡的做法图解5

步骤5

爆香姜葱蒜
三杯鸡的做法图解6

步骤6

放入鸡翅炒个七八分熟
三杯鸡的做法图解7

步骤7

放入冰糖炒至金黄色
三杯鸡的做法图解8

步骤8

放少许盐，加入生抽老抽，继续翻炒。
三杯鸡的做法图解9

步骤9

放入米酒
三杯鸡的做法图解10

步骤10

盖上锅盖焖十分钟即可。〈急着吃的话就大火炒均匀即可。喜欢吃辣的可加入辣椒〉
三杯鸡的做法图解11

步骤11

撒上香葱
三杯鸡的做法图解12

步骤12

装盘，开动。

三杯鸡的烹饪技巧

焖一下更入味点，有时间的还是焖十分钟好点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-08

©本菜谱的做法由 十月落十一 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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