脱骨虎皮鸡爪下酒菜

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喜欢吃吃凤爪的朋友，快点来，很简单哦 清洗－焯水－炸－泡水－炒炖

脱骨虎皮鸡爪的用料

鸡脚 1000克 干辣椒 二个
花椒 少许 八角 2个
姜葱蒜 适量 生抽老抽 少许
糖 少许

脱骨虎皮鸡爪的做法

脱骨虎皮鸡爪下酒菜的做法图解1

步骤1

鸡爪清洗干净，剪掉指甲冷水上锅
脱骨虎皮鸡爪下酒菜的做法图解2

步骤2

加入20克料酒葱段，姜片。盖盖煮开，捞出这个燥水的过程很快的，水开以后煮一分钟就可以捞出来了
脱骨虎皮鸡爪下酒菜的做法图解3

步骤3

捞出来，把水控干，最好晾凉放置1到2个小时，如果着急的话，也可以直接用。
脱骨虎皮鸡爪下酒菜的做法图解4

步骤4

把控干水分的鸡爪均匀涂上一层老抽，然后放入空气炸锅中，200度30分钟，每15分钟翻一次。
脱骨虎皮鸡爪下酒菜的做法图解5

步骤5

从空气炸锅当中捞出鸡爪，然后迅速的放入冷水当中，浸泡一个小时左右。
脱骨虎皮鸡爪下酒菜的做法图解6

步骤6

起锅不用放油，放入花椒八角姜片，葱花，蒜，豆瓣酱，冰糖，蚝油，生抽，料酒，加足够的水，然后把鸡爪放进去炖一个小时以上。
脱骨虎皮鸡爪下酒菜的做法图解7

步骤7

炖煮一个小时左右，可以尝一下脱骨了即可
脱骨虎皮鸡爪下酒菜的做法图解8

步骤8

无敌好吃，也可以当做下酒菜，夏天的一道精美的小食

脱骨虎皮鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-09

©本菜谱的做法由 大口吃肉小口喝酒 编写，未经授权不得转载

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