红烧狮子头(两种做法)
独家
孩子从小不爱吃肉,有营养的鱼,虾、蛋、奶都不爱吃,每次吃饭都要逼逼逼个不停,但是自从做这种大肉丸,从来不抗拒,跟饭店里一样好吃,一口气吃两个,我都害怕他吃多了积食,哈哈,因为我做的比较大,感觉太小没卖相,一个大约在50~60g样子~~~
再说一下我今天做的两种丸子:一种是肉丸直接放油锅里炸成七分熟焦黄的样子捞出红烧,另一种是不用放油锅里炸,直接把肉糜塞到豆腐果里,没有加工过的肉放冰箱保存更新鲜,可以一次多做些放冷冻,想吃就哪几个出来红烧。
红烧狮子头的做法
红烧狮子头的烹饪技巧
首先说一下猪肉的选择,前腿肉要嫩些,后腿肉有嚼劲些,根据自己爱好吃哪种就买哪种肉,我一般买前腿或者前后相间的。不喜欢吃后腿肉坞哈哈~~
再说一下油果,市场上油果有两种,一种是吃火锅用的,要买专门塞肉丸的油果(表面硬一些),问店家都知道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2021-06-09
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