四寸～巴斯克芝士蛋糕～超浓郁

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六寸的巴斯克蛋糕，太大了，吃多了会腻。所以做一个小四寸的，两三个人吃刚刚好 同样 糖我依然放的非常少 建议晚上做，冷藏一夜，第二天就能吃了。

巴斯克芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 120克 淡奶油 55克
蛋黄 1个 全蛋 1个
玉米淀粉或者低筋粉 5g 香草精或柠檬汁 两滴
细砂糖 25克

巴斯克芝士蛋糕的做法

四寸～巴斯克芝士蛋糕～超浓郁的做法图解1

步骤1

奶油奶酪放置室温软化➕糖搅匀成细腻的糊状。
四寸～巴斯克芝士蛋糕～超浓郁的做法图解2

步骤2

1、把全蛋和蛋黄打散成蛋液，分次加入到奶酪里，每次搅匀后再➕下一次。 2、蛋液全部加完后，奶油一边搅拌一边缓慢倒入，直到全部加完。 3、过筛低筋面粉，搅拌成奶酪糊。
四寸～巴斯克芝士蛋糕～超浓郁的做法图解3

步骤3

如果觉得不够细腻，可以过筛一遍奶酪糊，倒入四寸模具里，震几下。预热烤箱220度。
四寸～巴斯克芝士蛋糕～超浓郁的做法图解4

步骤4

220度烤20～25分钟，勤观察顶的上色效果，达到你喜欢的就可以。拿出来，震几下，放凉，冷藏一夜。
四寸～巴斯克芝士蛋糕～超浓郁的做法图解5

步骤5

多么完美的焦糖顶和弧度啊！
四寸～巴斯克芝士蛋糕～超浓郁的做法图解6

步骤6

冷藏后口感绵密，搭配清淡果茶，超级棒！
四寸～巴斯克芝士蛋糕～超浓郁的做法图解7

步骤7

分成小四块，两三个人吃刚刚好！
四寸～巴斯克芝士蛋糕～超浓郁的做法图解8

步骤8

芝士浓郁、口感轻盈，芝士控千万不能错过

巴斯克芝士蛋糕的烹饪技巧

小白也能做，全程搅一搅，做法超级简单。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-10

©本菜谱的做法由 疯疯郭 编写，未经授权不得转载

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