粽子面包

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端午前后，是粽子的世界。 帮着包了小米火腿粽，少不得也要分几个来吃。粽子将成为端午前后的常态，面包是不是需要暂时让位于粽子？不甘心。左边一口粽子，右边一口面包，容易吃多。不如把粽子包进面包里，既吃了粽子，又吃了面包。 真是个好主意。特意搜索了一下，还真有那么凤毛麟角一两个，但它们都是圆滚滚的餐包样。 选了三个最小号的粽子，平均重量不到一两。既然是咸粽，就用孟老师的调理面包皮来配它。用面团来包裹上一整个粽子，收口颇费了些劲。看似捏合的接口在最后发酵时又被气体绷开，像两片厚唇，或轻闭，或微张。小心着将它们重新捏合，揣着些许担心送进红彤彤的烤箱。或许，它们会在热力中再次张开吧？果然，内心的粽子或多或少地，被昭示于人。 虽然裂了口子，这粽子面包还是颇为有趣，只是以后得换一种收口方式了，面包皮也可以做的再大些。。。。
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粽子面包的用料

高筋粉 100克 细砂糖 7克
盐 1/8小勺 干酵母 1/4小勺
牛奶 65克 黄油 7克
火腿小米粽子 3个

粽子面包的做法

#舌尖上的端午# 粽子面包的做法图解1

步骤1

用料：高筋粉100克，细砂糖7克，盐1/8小勺，干酵母1/4小勺，牛奶65克，黄油7克，火腿小米粽子3个
#舌尖上的端午# 粽子面包的做法图解2

步骤2

将除黄油和粽子以外的面团料倒入面包机中，启动和面程序，
#舌尖上的端午# 粽子面包的做法图解3

步骤3

搅拌成光滑面团，加入黄油，继续搅拌。
#舌尖上的端午# 粽子面包的做法图解4

步骤4

至能拉出薄膜。
#舌尖上的端午# 粽子面包的做法图解5

步骤5

滚圆，放入碗中，进行基础发酵。
#舌尖上的端午# 粽子面包的做法图解6

步骤6

面团长大至两倍。
#舌尖上的端午# 粽子面包的做法图解7

步骤7

排气，分割成三等分，滚圆，松弛15分钟。
#舌尖上的端午# 粽子面包的做法图解8

步骤8

擀成圆片，放入去掉粽叶的粽子。
#舌尖上的端午# 粽子面包的做法图解9

步骤9

包起，捏紧收口。
#舌尖上的端午# 粽子面包的做法图解10

步骤10

收口向下，放入烤盘中进行最后发酵。
#舌尖上的端午# 粽子面包的做法图解11

步骤11

面团再次长大至两倍，表面刷蛋液。
#舌尖上的端午# 粽子面包的做法图解12

步骤12

放入烤箱，中层，上下火175度，烤约15分钟左右。
#舌尖上的端午# 粽子面包的做法图解13

步骤13

表面金黄，出炉。

粽子面包的烹饪技巧

用小粽子更容易整个包入面团，若是大粽子，则需分割成小块使用。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-13

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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