手撕茄子

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手撕茄子的用料

茄子 两个 香葱 一根
小米辣 三个 大蒜 三头
白糖 一勺 蚝油 一勺
生抽 三勺 老抽 半勺
醋 五勺 盐 半勺
鸡精 半勺 食用油 两勺

手撕茄子的做法

手撕茄子的做法图解1

步骤1

准备食材，小米椒，蒜，小葱切成末，茄子切段
手撕茄子的做法图解2

步骤2

茄子上锅盖盖隔水蒸8-10分钟（上汽开始算时间），蒸好后拿出晾凉，去调料汁
手撕茄子的做法图解3

步骤3

把小米椒，蒜末，葱花放到小碗里，碗里倒入生抽，醋，老抽，盐，鸡精，白糖，耗油。搅拌均匀，开火把油烧热后倒入碗中
手撕茄子的做法图解4

步骤4

蒸好的茄子撕成条，有兴趣的可以摆个盘，我因为饿了，着急吃，就没在意这些细节
手撕茄子的做法图解5

步骤5

把调好的料汁倒在撕好的茄子上，搅拌均匀就可以吃了

手撕茄子的烹饪技巧

这个料汁是我从小妈妈做饭有凉拌菜的时候都会用的一个料汁，拌啥都很好吃。 其实我觉得用料多少这方面完全取决于个人口味，比如我喜欢醋，就多放了好多醋，如果有人喜欢咸一点，就多放一点生抽或者盐。没有说很死板的说几勺就几勺，说几克就几克。完全看心情
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-17

©本菜谱的做法由 闪闪的白果很缓慢 编写，未经授权不得转载

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