养颜小妙招，好吃又不腻，红酒芝麻球！

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之前见过用红酒做面包的，今天也来试试，小朋友就不要偷吃啦！浓郁的红酒葡萄味灌溉在口腔，外皮酥脆，里面则十分柔软，咬起来十分有嚼劲，而且红酒还十分养颜哦，美食与美容两不误！

红酒芝麻球的用料

高筋面粉 200g	红酒 120g
细砂糖 12g	盐 2g
玉米油 12g	黑芝麻 10g
酵母粉 2g	黄油适量

红酒芝麻球的做法

步骤1

红酒倒入奶锅，煮至微沸，离火晾到手温备用。

步骤2

高筋面粉、红酒、细砂糖、玉米油、盐以及酵母粉放进和面缸里。

步骤3

搅打成光滑有弹性的面团，不需要揉出手套膜，接着加入黑芝麻。

步骤4

开低速搅打均匀。

步骤5

面团滚圆，装入容器里。

步骤6

盖上保鲜膜，放在28度左右的温暖环境里，发酵至2倍大，手指蘸面粉戳一个洞，洞口不会立刻回弹，面团也没有塌陷。

步骤7

将面团取出，放在揉面板上轻轻拍打排气。

步骤8

均分成9份，盖上保鲜膜静置松弛10分钟。

步骤9

小面团滚圆后摆放在烤盘里。

步骤10

放在35度左右的温暖的环境里，发酵至1.5倍大。撒上干粉，用锋利的小刀划开一道口子，并放上适量的黄油。

步骤11

送入预热好的烤箱，上下火200度，中下层烘烤18分钟左右即可。

步骤12

摆盘开吃！

红酒芝麻球的烹饪技巧

1、红酒煮沸是为了蒸发酒精成分，以免影响发酵； 2、煮红酒时可以多倒一些，防止水分蒸发造成重量减少； 3、玉米油可以用橄榄油替代； 4、黑芝麻也可以换成杏仁碎、核桃碎； 5、面团的割口划深一些，成品更好看； 6、文章出自@寻找米米。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-18

©本菜谱的做法由 petrus柏翠电器编写，未经授权不得转载

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