超级美味的汉堡牛肉饼

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虚室生白_2804
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自家做的牛肉饼，食材必佳，味道远胜某汉堡，好吃又安全！

汉堡牛肉饼的用料

牛肉糜 300g 洋葱 半只
土豆 1只 鸡蛋 1只
面包片 2片 黄酒 2勺
生抽 1勺 牛奶 10g
柠檬汁 数滴 生粉 适量
黑胡椒 适量 盐 5g
黄油 适量

汉堡牛肉饼的做法

超级美味的汉堡牛肉饼的做法图解1

步骤1

在牛肉糜中加入黄酒2勺、生抽1勺，研磨加入一些黑胡椒，打入一个鸡蛋，搅拌一下，在稍加腌制时，准备其他食材。
超级美味的汉堡牛肉饼的做法图解2

步骤2

土豆开煮，准备做成土豆泥。
超级美味的汉堡牛肉饼的做法图解3

步骤3

洋葱半个，切成碎粒。
超级美味的汉堡牛肉饼的做法图解4

步骤4

土豆煮好后，压成土豆泥，冷却。

步骤5

将土豆泥、洋葱碎加入牛肉糜，加入生粉、10g牛奶、数滴柠檬汁，将面包片撕碎后加入。用手搅拌均匀，之后加入5g 盐（盐加早了容易出水），搅拌均匀。
超级美味的汉堡牛肉饼的做法图解6

步骤6

平底锅内放入黄油，加热。用手挖取一团牛肉糜，左右手来回摔打形成一个表面相对光滑的球形，然后用手压成一定厚度的肉饼，放入平底锅煎成形。 适当时间后小心一点进行翻面，小火煎至两面金黄。
超级美味的汉堡牛肉饼的做法图解7

步骤7

小火煎制，两次翻面后，取出装盘。完工开吃！

汉堡牛肉饼的烹饪技巧

1，面包片绝不可缺，否则肉饼松散，翻面时极易碎裂； 2，土豆泥可以增加风味，建议加入； 3，肉饼不能做得太厚或太薄，太厚中间不易熟，太薄容易碎裂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-22

©本菜谱的做法由 虚室生白_2804 编写，未经授权不得转载

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