Tiramisu提拉米苏【入口即化】

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以马斯卡彭作为主要材料 再用手指饼干取代传统的海绵蛋糕 加入可可粉咖啡液等其他元素 将芝士 咖啡☕️融合一体具有独特的风味 甜与苦就像天使与魔鬼 和谐又冲突！ 自己在家也能做美味提拉米苏 不用烤箱哦‼零失败‼️

Tiramisu提拉米苏的用料

手指饼干部分： 16根 鸡蛋 3个
白砂糖 50克 盐 3克
马斯卡彭奶酪 500g 朗姆酒 2大勺
可可粉 适量 无糖黑咖啡 100ml

Tiramisu提拉米苏的做法

Tiramisu提拉米苏【入口即化】的做法图解1

步骤1

烤碗（20厘米×25厘米）里排放一层手指饼干（做法在上一篇菜谱）。倒入一小半煮好的黑咖啡，浸润手指饼干。
Tiramisu提拉米苏【入口即化】的做法图解2

步骤2

鸡蛋蛋清蛋黄分离。蛋黄里加入黑朗姆酒、30g的糖、盐，拿出顺然打蛋器中速搅拌约10分钟，直到混合物蓬松，颜色变淡。
Tiramisu提拉米苏【入口即化】的做法图解3

步骤3

加入马斯卡彭，打蛋器混合均匀即可。
Tiramisu提拉米苏【入口即化】的做法图解4

步骤4

蛋清里分三次加入20g的糖，打发至硬性发泡。
Tiramisu提拉米苏【入口即化】的做法图解5

步骤5

蛋黄混合物中先加入1/3的蛋白，翻拌融合之后再加入其余的蛋白。混合后的蛋糕糊应该是奶油状的
Tiramisu提拉米苏【入口即化】的做法图解6

步骤6

将一半的混合物放在手指饼干上，再放一层手指饼干，倒入剩下的咖啡液，再加入剩余的蛋糕糊。放进冰箱里至少冷藏4小时。
Tiramisu提拉米苏【入口即化】的做法图解7

步骤7

挤上奶油，撒上可可粉，就可以开吃啦！

Tiramisu提拉米苏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-22

©本菜谱的做法由 莉莉美食日记 编写，未经授权不得转载

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