花朵溶豆

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Perri_木易
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宝贝虽然3岁多啦，小时候也给他做过很多辅食，但是最近看到很多花样小零食，想自己动手做一些无添加的小零食给他吃。也让生活多点甜，多点趣味。

溶豆的用料

鸡蛋 2个 奶粉 42克
蛋黄 2个 蛋白 两个
玉米淀粉 6克 柠檬汁 几滴
糖 6克

溶豆的做法

花朵溶豆的做法图解1

步骤1

蛋黄滴几滴柠檬汁，高速打发到浓稠
花朵溶豆的做法图解2

步骤2

筛入18g奶粉
花朵溶豆的做法图解3

步骤3

蛋黄糊和奶粉，翻拌均匀。装入裱花袋。100°提前预热烤箱
花朵溶豆的做法图解4

步骤4

挤成小圆点到烤盘里
花朵溶豆的做法图解5

步骤5

放入预热好的烤箱，100°烤30分。
花朵溶豆的做法图解6

步骤6

蛋清2个，滴几滴柠檬汁(几滴白醋也是可以的)，大一点的孩子可以放少许白糖。月龄小的可以不放。
花朵溶豆的做法图解7

步骤7

蛋白高速打发到湿性发泡加入6g玉米淀粉
花朵溶豆的做法图解8

步骤8

继续高速打发到干性发泡，有这样的小尖尖。
花朵溶豆的做法图解9

步骤9

筛子筛入24g奶粉。(奶粉根据孩子月龄，因为我加了蛋白，只要孩子可以吃蛋白了就可以做这个)
花朵溶豆的做法图解10

步骤10

翻拌均匀，注意手法，上下翻拌。
花朵溶豆的做法图解11

步骤11

直至成细腻的糊糊，装入裱花袋。
花朵溶豆的做法图解12

步骤12

挤到烤好的蛋黄旁边，可以想开几瓣都可以。
花朵溶豆的做法图解13

步骤13

100°烤50分钟。
花朵溶豆的做法图解14

步骤14

完成。大人也很喜欢的一款小零食。我同事吃的停不下来。

溶豆的烹饪技巧

注意火候，每家烤箱的脾气不一样，层数多的，不要放的太靠下或者靠上，容易有点焦黄色。 可以吃蛋清的小宝宝都可以吃，糖可以放也可以不放，根据自己需要。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-24

©本菜谱的做法由 Perri_木易 编写，未经授权不得转载

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