芒果冰淇淋雪糕

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此配方可以做9根芒果雪糕，无需多次冷冻搅拌，一次成型。口感顺滑，没有冰渣～

芒果冰淇淋雪糕的用料

蛋黄 2个 白砂糖 45g
牛奶 100g 淡奶油 250g
芒果泥 150g

芒果冰淇淋雪糕的做法

芒果冰淇淋雪糕的做法图解1

步骤1

准备食材
芒果冰淇淋雪糕的做法图解2

步骤2

芒果去皮、去核、切丁，称出150g芒果肉。
芒果冰淇淋雪糕的做法图解3

步骤3

搅拌成芒果泥，待用。
芒果冰淇淋雪糕的做法图解4

步骤4

将蛋黄和白砂糖放入大碗中。
芒果冰淇淋雪糕的做法图解5

步骤5

用电动打蛋器打到蛋黄颜色发白。
芒果冰淇淋雪糕的做法图解6

步骤6

牛奶倒入奶锅中，小火加热到微微冒泡。
芒果冰淇淋雪糕的做法图解7

步骤7

慢慢倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌。
芒果冰淇淋雪糕的做法图解8

步骤8

再将牛奶蛋黄液倒回奶锅中，
芒果冰淇淋雪糕的做法图解9

步骤9

小火，边煮边搅拌，煮到冒泡关火。
芒果冰淇淋雪糕的做法图解10

步骤10

蛋奶糊比较浓稠，可以划出痕迹。
芒果冰淇淋雪糕的做法图解11

步骤11

将淡奶油打到7分发，出现纹路即可。
芒果冰淇淋雪糕的做法图解12

步骤12

将蛋奶糊倒入淡奶油中
芒果冰淇淋雪糕的做法图解13

步骤13

翻拌均匀
芒果冰淇淋雪糕的做法图解14

步骤14

加入芒果泥
芒果冰淇淋雪糕的做法图解15

步骤15

翻拌均匀
芒果冰淇淋雪糕的做法图解16

步骤16

将冰淇淋液倒入模具中
芒果冰淇淋雪糕的做法图解17

步骤17

盖上盖子，放入冰箱冷冻5小时。
芒果冰淇淋雪糕的做法图解18

步骤18

成品图～
芒果冰淇淋雪糕的做法图解19

步骤19

口感顺滑，没有冰渣～

芒果冰淇淋雪糕的烹饪技巧

1.芒果可以打成芒果泥，也可以用叉子压碎，保留少许果肉，随你喜欢咯～ 2.可以用模具做成雪糕，也可以直接装入保鲜盒中冻硬，用挖球器挖成球形，摆盘也很漂亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-25

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载

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