八寸戚风蛋糕

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林烨妈
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戚风蛋糕的用料

新鲜鸡蛋 5个 低筋面粉 100g
细砂糖 100g 玉米油 60g
牛奶 85g 柠檬汁 几滴

戚风蛋糕的做法

八寸戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

牛奶加玉米油搅拌至乳化
八寸戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

加入低筋面粉，搅拌均匀
八寸戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

加入蛋黄
八寸戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌至细腻顺滑，备用
八寸戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白加柠檬汁
八寸戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

砂糖分三次加入
八寸戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋白打发到硬性发泡，倒扣不掉。烤箱上下火150度预热10分钟
八寸戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入蛋黄糊
八寸戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

拌均
八寸戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

从高处倒入模具里，轻摔几下震掉气泡
八寸戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

中下层烤50分钟
八寸戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

出炉倒扣凉透后脱模，稍微开裂不影响的，口感更香
八寸戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

收工

戚风蛋糕的烹饪技巧

烤箱温度要根据自家的烤箱温差调节哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-26

©本菜谱的做法由 林烨妈 编写，未经授权不得转载

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