酱香焖猪尾

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猪尾巴一般很少人吃吧，岂不知猪尾巴营养价值也很高，适当吃一些对身体很有好处。猪尾由皮质和骨节组成，皮多胶质重，多用于烧、卤、酱、凉拌等 烹调方法。猪尾巴的功效不可忽视，其具有美容、益骨髓等功效，是非常营养的食品，做法有红烧，酱焖，煲汤等，吃起来都很美味。
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酱香焖猪尾的用料

猪尾巴 2根 葱姜 适量
小米辣 4个 料酒 1小勺
酱油 1小勺 葱伴侣甜面酱 2小勺
盐 少许

酱香焖猪尾的做法

#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱香焖猪尾的做法图解1

步骤1

准备好食材，买猪尾时候老板直接给剁成小节了。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱香焖猪尾的做法图解2

步骤2

猪尾冷水下锅，加入料酒去腥，
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱香焖猪尾的做法图解3

步骤3

去掉血水浮末。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱香焖猪尾的做法图解4

步骤4

捞出控水。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱香焖猪尾的做法图解5

步骤5

另起锅，锅里倒入适量植物油，葱姜小米辣爆锅。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱香焖猪尾的做法图解6

步骤6

放入猪尾翻炒几下。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱香焖猪尾的做法图解7

步骤7

加入两勺的葱伴侣甜面酱，加上甜面酱的好处是味道更醇香，
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱香焖猪尾的做法图解8

步骤8

在加适量的盐，翻炒均匀
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱香焖猪尾的做法图解9

步骤9

在加入两大碗清水。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱香焖猪尾的做法图解10

步骤10

加入少许的酱油调味。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱香焖猪尾的做法图解11

步骤11

大火烧开，改小火慢炖40分钟，焖炖出胶原蛋白。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱香焖猪尾的做法图解12

步骤12

最后收汁即可，猪尾很软烂、。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱香焖猪尾的做法图解13

步骤13

装盘上桌开吃吧，吃一口猪尾又劲道有软烂，特别的美味。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱香焖猪尾的做法图解14

步骤14

加了葱伴侣甜面酱味道爆赞！

酱香焖猪尾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-28

©本菜谱的做法由 牛妈美食厨房 编写，未经授权不得转载

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