黑全麦馅饼

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黑小麦粉可是减肥届的杠把子，也是三高、胖友、高糖人群的福音，其所含的膳食纤维、微量元素远高于普通面粉，其中丰富的硒元素还是抗癌之王，膳食纤维可润肠通便、降低血液里的胆固醇含量，而且热量低，对减肥更友好； 今天用它做个馅儿饼，有鲜香的韭菜、脆爽的木耳丝、滑嫩的鸡蛋、还有煎到酥香的黑麦饼皮，趁热咬上一口，口感丰富超满足，外酥里香，我家娃儿也超爱吃！

黑全麦馅饼的用料

黑全麦粉 400g 温水 250g
胡萝卜 半根 韭菜 250g
鸡蛋 3个 柞水木耳干 15g
食盐 2g 十三香 2g
小鲜侣调味汁 20g 酱油心生 10g
芝麻油 15g

黑全麦馅饼的做法

黑全麦馅饼的做法图解1

步骤1

食材： 黑全麦粉400克、温水250克、胡萝卜半根 韭菜250克、鸡蛋3个、柞水木耳干15克 调味品： 食盐2克、十三香2克、小鲜侣调味汁20克 酱油心生10克、芝麻油15克 锅具： VELOSAN德国悬浮鹅卵石炒锅：1小勺=5克左右
黑全麦馅饼的做法图解2

步骤2

15克柞水木耳干温水泡发，作为一种菌类，其含有丰富的粘多糖，对于提高机体免疫力，促进肠道菌群发挥出很好的功效，能清肠胃，降三高、抗衰老；
黑全麦馅饼的做法图解3

步骤3

碗中倒入400克黑全麦粉，严选黑麦、低脂肪、低升糖，不用担心长胖，粗纤麦麸只为每一口的健康；
黑全麦馅饼的做法图解4

步骤4

倒入250克温水，边倒边搅拌成絮状；
黑全麦馅饼的做法图解5

步骤5

揉成光滑的团状，盖保鲜膜醒10分钟左右；
黑全麦馅饼的做法图解6

步骤6

碗中打入3个鸡蛋，挤入5克小鲜侣调味汁，搅打均匀；
黑全麦馅饼的做法图解7

步骤7

VELOSAN德国悬浮鹅卵石炒锅倒入少许植物油，倒入蛋液炒成蛋花后盛出备用；
黑全麦馅饼的做法图解8

步骤8

锅中烧开水，放入泡发好的木耳煮1分钟；
黑全麦馅饼的做法图解9

步骤9

捞出沥干水分，切成碎丁备用；
黑全麦馅饼的做法图解10

步骤10

250克韭菜洗净切碎；
黑全麦馅饼的做法图解11

步骤11

半根胡萝卜洗净先切片再切丝最后切碎末；
黑全麦馅饼的做法图解12

步骤12

碗中倒入韭菜碎、萝卜、鸡蛋花、木耳、2克食盐、2克十三香、15克芝麻油、挤入15克小鲜侣调味汁；
黑全麦馅饼的做法图解13

步骤13

再挤入10克酱油心生；
黑全麦馅饼的做法图解14

步骤14

醒好的面团揉匀排气后揉成长条状，分成几个等量小剂子；
黑全麦馅饼的做法图解15

步骤15

每个剂子擀开擀薄成圆饼状；
黑全麦馅饼的做法图解16

步骤16

放上馅料，中间1/2处划一刀（可以参考前面的视频教程）；
黑全麦馅饼的做法图解17

步骤17

然后顺时针方向依次折叠起来，先向上翻折；
黑全麦馅饼的做法图解18

步骤18

再顺时针向右边翻折；
黑全麦馅饼的做法图解19

步骤19

折好后把其中一边的开口处捏合，防止馅料掉落；
黑全麦馅饼的做法图解20

步骤20

另一边用餐叉的尖头处轻轻按压出纹路；
黑全麦馅饼的做法图解21

步骤21

VELOSAN德国悬浮鹅卵石炒锅倒入少许植物油，放入生胚慢煎至一面上色；
黑全麦馅饼的做法图解22

步骤22

翻面继续煎，煎至两面焦香且熟透即可；
黑全麦馅饼的做法图解23

步骤23

好吃还不怕胖的全麦千层馅饼就做好啦，一定要趁热吃才能感受到它的酥香，真的太美味啦；
黑全麦馅饼的做法图解24

步骤24

一口咬下超级满足，有韭香、木耳丝丝的脆爽、鸡蛋的滑嫩、黑麦饼皮的酥香，这一经典组合，简直比肉夹馍还好吃，外酥里鲜，孩子超爱吃；
黑全麦馅饼的做法图解25

步骤25

减脂瘦身期的主食不知道吃什么，这个黑全麦馅饼一定要试试看，麦香浓郁，低脂肪、低升糖，餐餐吃饱不怕长胖！

黑全麦馅饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-28

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载

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