芝士鸡肉燕麦面包｜多层次，口感丰富

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这款欧包蛋白爆多，高蛋白的马苏里拉芝士配上高蛋白的烟熏鸡胸肉。这个欧包的蛋白足足有14克。烟熏鸡肉、芝士和玉米粒夹杂着燕麦香一起在嘴里爆开，幸福感爆棚

芝士鸡肉燕麦面包的用料

燕麦粉 250g 鸡蛋 1个
牛奶 90g 水 100g
酵母 3g 赤藓糖醇 30g
黄油 15g 盐 3g
奶粉 10克 馅料 如下
烧烤味鸡肉 180克 蛋黄酱 30克
纯肉松 24克 海苔肉松 24克
马苏里拉芝士 60克 奶油奶酪 30克

芝士鸡肉燕麦面包的做法

芝士鸡肉燕麦面包｜多层次，口感丰富的做法图解1

步骤1

☁️称料，将面团的原料除了黄油之外全部称好放进厨师机，开始搅拌
芝士鸡肉燕麦面包｜多层次，口感丰富的做法图解2

步骤2

☁️面团揉到可以扯出很厚的膜时加入黄油，继续搅拌 ☁️黄油可以先软化一下，或者手动揉进面团
芝士鸡肉燕麦面包｜多层次，口感丰富的做法图解3

步骤3

☁️面团揉成可以轻易拉出手套膜的时候就好了 ☁️取出面团，盖上保鲜膜松弛15min
芝士鸡肉燕麦面包｜多层次，口感丰富的做法图解4

步骤4

☁️面团分割成80克一个，在操作台上揉圆，松弛15分钟
芝士鸡肉燕麦面包｜多层次，口感丰富的做法图解5

步骤5

☁️按照1：2的配比混合马苏里拉芝士和奶油奶酪
芝士鸡肉燕麦面包｜多层次，口感丰富的做法图解6

步骤6

☁️将混合好的芝士揉成球 ☁️压成圆饼形状，每块15克
芝士鸡肉燕麦面包｜多层次，口感丰富的做法图解7

步骤7

☁️混合纯肉松和海苔肉松碎，口味更丰富
芝士鸡肉燕麦面包｜多层次，口感丰富的做法图解8

步骤8

☁️松弛好的面团取出，擀成圆形
芝士鸡肉燕麦面包｜多层次，口感丰富的做法图解9

步骤9

☁️先铺一层肉松，4克
芝士鸡肉燕麦面包｜多层次，口感丰富的做法图解10

步骤10

☁️再铺一层15克的芝士奶酪
芝士鸡肉燕麦面包｜多层次，口感丰富的做法图解11

步骤11

☁️铺上35克拌了蛋黄酱的鸡胸肉
芝士鸡肉燕麦面包｜多层次，口感丰富的做法图解12

步骤12

☁️鸡胸肉上再盖一层肉松，4克
芝士鸡肉燕麦面包｜多层次，口感丰富的做法图解13

步骤13

☁️把面团从四周拉长，收口，捏紧，搓圆 ☁️醒发20分钟 ☁️上火170，下火200，烤20分钟
芝士鸡肉燕麦面包｜多层次，口感丰富的做法图解14

步骤14

取出，晾凉，吃不完的放冷冻保存

芝士鸡肉燕麦面包的烹饪技巧

1⃣️肉松混合了海苔肉松和纯肉松，海苔肉松味道更香，纯肉松肉感爆满，混合之后口感更丰富。 2⃣️混合奶油芝士和马苏里拉奶酪是为了条件芝士馅的软硬度 3⃣️吃不完的面包可以放冷冻保存，冷藏面包会变干变硬味道受损
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-01

©本菜谱的做法由 生来有趣 编写，未经授权不得转载

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