香香酥小鱼

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燕壮士
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吃一只油炸小酥鱼，喝一口冰可乐，此生无憾

香酥小鱼的用料

小鱼 10条 葱姜 适量
盐白糖 花椒粉
红薯粉或淀粉 鸡精
鸡蛋

香酥小鱼的做法

香香酥小鱼的做法图解1

步骤1

小鱼儿去除鱼鳃和内脏，用清水洗几遍，把小鱼的血水洗干净，沥干水分 再在鱼里加入盐，一点白糖，花椒粉，一点鸡精，切碎的葱和姜，搅拌均匀，腌制一个小时
香香酥小鱼的做法图解2

步骤2

腌制好后，再在鱼里加入红薯粉或淀粉，打入一个鸡蛋，多搅拌（如果面糊比较稀，就在加点红薯粉，面粉）
香香酥小鱼的做法图解3

步骤3

开火烧锅，锅热加入熟菜籽油或者调和油，油温滚热再一条一条的下小鱼，先开大火炸半分钟定型，再转中小火慢慢炸12分钟，如果喜欢焦脆一些就多炸2分钟
香香酥小鱼的做法图解4

步骤4

炸好捞起来，控油，放三四分钟再吃更脆
香香酥小鱼的做法图解5

步骤5

美滋滋
香香酥小鱼的做法图解6

步骤6

美滋滋

香酥小鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-04

©本菜谱的做法由 燕壮士 编写，未经授权不得转载

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