夏日开胃小食【柠檬鸡爪】

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️吃了停不了，零失误做法， 酸辣爽口的夏日开胃小食~️柠檬鸡爪 。
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柠檬鸡爪的用料

鸡爪 500克 柠檬 1~2个
小米椒 3个 线椒 1个
洋葱 1/4个 香菜 1根
蒜 4瓣 姜片 4~5片
花椒、八角、桂皮、陈皮、香叶 适量 盐 1/2小勺
白糖 1小勺 生抽 2小勺
白醋 1小勺 蜂蜜 1小勺
泡菜水 1小勺

柠檬鸡爪的做法

夏日开胃小食【柠檬鸡爪】的做法图解1

步骤1

鸡爪多次冲洗泡出血水。
夏日开胃小食【柠檬鸡爪】的做法图解2

步骤2

为了更加入味把鸡爪切三瓣。
夏日开胃小食【柠檬鸡爪】的做法图解3

步骤3

4片姜片，一块桂皮，5~6片香叶，一个八角，十来个花椒，一小撮陈皮。这是去腥提鲜的利器。
夏日开胃小食【柠檬鸡爪】的做法图解4

步骤4

凉水放入鸡爪、调料用大火煮沸后，中火再煮10分钟⏱️。
夏日开胃小食【柠檬鸡爪】的做法图解5

步骤5

捞出鸡爪用凉水冲洗，凉水浸泡一会可增加鸡爪的弹性️。
夏日开胃小食【柠檬鸡爪】的做法图解6

步骤6

腌制料汁的食材冲洗干净控水。
夏日开胃小食【柠檬鸡爪】的做法图解7

步骤7

一个大柠檬切片去籽，洋葱切丝，蒜切片或捣碎，线椒小米椒切段，再来根香菜，好一幅姹紫嫣红的春日景象️。
夏日开胃小食【柠檬鸡爪】的做法图解8

步骤8

加入盐、生抽、白醋、白糖、蜂蜜、泡菜水搅拌均匀。泡菜水是精华，能最大限度激发出柠檬鸡爪️️酸爽的味道。
夏日开胃小食【柠檬鸡爪】的做法图解9

步骤9

控水后的鸡爪用料汁搅拌均匀。
夏日开胃小食【柠檬鸡爪】的做法图解10

步骤10

盖上保鲜膜冷藏12~24小时。
夏日开胃小食【柠檬鸡爪】的做法图解11

步骤11

腌制好把调料扔掉。
夏日开胃小食【柠檬鸡爪】的做法图解12

步骤12

迫不及待用手捏个鸡爪放嘴里️，最先是柠檬的酸爽，随之而来的是鸡爪的鲜香，伴随其后是绵绵不绝的辣味️。各种香味相辅相成，每一种香味又发挥到极致，酸甜爽口停不下来的节奏️！

柠檬鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-05

©本菜谱的做法由 我の闲暇时光 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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