香辣口口脆

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橙几烁
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这是我们家的看家小菜 用最简单的食材做出最不简单的味道 开胃爽脆人人爱～～ 专治没胃口！
参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

香辣口口脆的用料

莴笋 2根 五花肉 30克
干辣椒 1-2个 蒜瓣 6-7瓣
盐 3克左右 食用油 20克左右

香辣口口脆的做法

#夏日开胃餐#香辣口口脆的做法图解1

步骤1

莴笋去皮备用 莴笋选颜色碧绿或深绿色的会更香
#夏日开胃餐#香辣口口脆的做法图解2

步骤2

去皮的莴笋切条备用 不要太细 长短无所谓 自己控制
#夏日开胃餐#香辣口口脆的做法图解3

步骤3

差不多就是比筷子略粗一点点的条状
#夏日开胃餐#香辣口口脆的做法图解4

步骤4

切好的莴笋条 撒上一点盐拌匀 腌制一会大概15-20分钟左右 就会出水了～
#夏日开胃餐#香辣口口脆的做法图解5

步骤5

腌制的时间15-30分钟左右都OK 出水就好
#夏日开胃餐#香辣口口脆的做法图解6

步骤6

把莴笋沥干水
#夏日开胃餐#香辣口口脆的做法图解7

步骤7

准备一个布袋或纱布 包住莴笋 我是放在水池的沥水篮里 压上一盆水 就是要用重物去挤压莴笋 压的时间2-3-5小时都行
#夏日开胃餐#香辣口口脆的做法图解8

步骤8

这是压好后的莴笋 2大根莴笋最后就这么点
#夏日开胃餐#香辣口口脆的做法图解9

步骤9

准备好蒜瓣、五花肉丁、干辣椒 辣椒的数量按自己爱吃的程度来 1-2-10根都行 不爱吃辣可以不放
#夏日开胃餐#香辣口口脆的做法图解10

步骤10

锅里下一点油 下蒜瓣和五花肉爆香 五花肉爆的焦一点最好了
#夏日开胃餐#香辣口口脆的做法图解11

步骤11

五花肉和蒜爆焦香以后 下干辣椒翻炒几下再倒入莴笋 大火翻炒几下就可以出锅 无需久炒！
#夏日开胃餐#香辣口口脆的做法图解12

步骤12

因为腌制莴笋的时候放了盐 炒的时候就没有额外下调味 如果觉得淡 可以加一些生抽或盐调味 爱吃酸的还可以加一点香醋
#夏日开胃餐#香辣口口脆的做法图解13

步骤13

我家广受好评的一道开胃小菜 吃货同学们一定要试试哦！

香辣口口脆的烹饪技巧

我做这道菜的调味非常非常简单就是盐 当然你也可以让它不简单的拥有更多层次的口感～ 可以用泡椒炒、剁椒炒、花椒小米椒炒、它都会非常的好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-05

©本菜谱的做法由 橙几烁 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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