不上火的荔枝马蹄露

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又到荔枝季，一些大众品种已经进入“10元3斤”的阶段。 除了剥壳直接吃、做饮料、做雪糕，荔枝在两广同胞的手里，还有很多花样可以“玩”。 这次介绍的“荔枝马蹄爽”，不仅操作简单，而且养颜美容，最重要的是吃不上火！ 马蹄，被称为“地下雪梨”，不但清脆爽口、多汁味甜，而且清肺利咽、化湿祛痰。薏仁，有利水消肿、健脾祛湿、美白养肤等功效。用这两种食材搭配荔枝，口感复合，清润甜美。
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不上火的荔枝马蹄露#夏日开胃餐#的用料

荔枝 250g 马蹄（去皮） 250g
薏仁 一小把 马蹄粉 20g
凉白开 40g 玫瑰花糖（自选） 适量

不上火的荔枝马蹄露#夏日开胃餐#的做法

不上火的荔枝马蹄露#夏日开胃餐#的做法图解1

步骤1

准备食材，薏仁提前浸泡。
不上火的荔枝马蹄露#夏日开胃餐#的做法图解2

步骤2

在锅中（18cm的铸铁锅）加入薏仁和七分满的清水，加盖烧开后，转小火煮20分钟。
不上火的荔枝马蹄露#夏日开胃餐#的做法图解3

步骤3

将马蹄切碎，绿豆大小即可；荔枝去壳去核；马蹄粉加入凉白开搅匀。
不上火的荔枝马蹄露#夏日开胃餐#的做法图解4

步骤4

把荔枝连果汁打成果茸。
不上火的荔枝马蹄露#夏日开胃餐#的做法图解5

步骤5

将马蹄加入到薏米水中，加盖继续用小火煮10分钟。
不上火的荔枝马蹄露#夏日开胃餐#的做法图解6

步骤6

然后加入荔枝茸，烧开后关火。
不上火的荔枝马蹄露#夏日开胃餐#的做法图解7

步骤7

利用余热，边搅拌边加入提前化开的马蹄粉浆，加盖焖5分钟即可。
不上火的荔枝马蹄露#夏日开胃餐#的做法图解8

步骤8

盛起加入适量玫瑰花糖即可食用。

不上火的荔枝马蹄露#夏日开胃餐#的烹饪技巧

①薏仁，建议使用熟薏仁。 ②如果没有玫瑰糖浆，也可以使用冰糖、蜜糖等替代。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-06

©本菜谱的做法由 Hui食 编写，未经授权不得转载

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